隨著我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)從粗放到集約，從農(nóng)戶散養(yǎng)到規(guī)?；B(yǎng)殖，新式養(yǎng)牛人已經(jīng)呈現(xiàn)出全新的面貌。從奶農(nóng)之子成長為現(xiàn)代化牧場“牛司令”的伊利哈沙圖牧場場長趙國梁，就是其中的典型代表。
新式養(yǎng)牛的“中國牛仔”
說起養(yǎng)牛人，人們早已形成了根深蒂固的鄉(xiāng)土印象。然而，隨著我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)從粗放到集約，從農(nóng)戶散養(yǎng)到規(guī)模化養(yǎng)殖，新式養(yǎng)牛人已經(jīng)呈現(xiàn)出全新的面貌?，F(xiàn)在，業(yè)界把這些新式“奶農(nóng)”稱作“牧場管理員”。
日前，筆者與內(nèi)蒙古伊利畜牧公司哈沙圖牧場場長趙國梁同吃同住數(shù)日，親見了新式“牛仔”的style。：高學(xué)歷、愛奶牛、全國飛。
走進(jìn)哈沙圖牧場，筆者就感到一種“不一樣”的感覺。這兒的牛，自由自在，特別歡實；這兒的設(shè)備，各種各樣，特別新奇；這兒的人，有啥說啥，特別活躍。
這些不一樣的原因在哪里？見了他們的場長趙國梁，筆者找到了答案，這是一個80后，還是個留過洋的海歸。
1982年，作為一名奶農(nóng)之子，趙國梁與牛結(jié)緣，于2000年報考了內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)專業(yè)，成為一名奶牛供出來的大學(xué)生。
雖然是“世襲”的養(yǎng)牛人，但趙國梁和父輩們卻是千差萬別。當(dāng)年趙國梁父親養(yǎng)著7頭奶牛，而如今趙國梁管理著伊利哈沙圖牧場的3000頭奶牛；當(dāng)年父親養(yǎng)的是中國黑白花牛，而現(xiàn)在趙國梁管的全是純種的荷斯坦奶牛；當(dāng)年趙國梁的父親養(yǎng)的牛每天最多能產(chǎn)30斤奶，而現(xiàn)在趙國梁牧場上的牛單產(chǎn)60斤奶，足足多了一倍。
午休時，趙國梁會抽出一些時間來翻閱養(yǎng)牛的專業(yè)書。他手邊的一本翻卷了角的《擠出價值》，是美國乳業(yè)泰斗桑德斯教授寫的，這提示著趙國梁的一段留洋經(jīng)歷：近年來，趙國梁所在的伊利集團(tuán)每年都會派優(yōu)秀員工赴美學(xué)習(xí)。2011年，趙國梁有幸入選。在美國學(xué)習(xí)的時間里，他也曾受教于桑德斯教授。“舒服的牛才能產(chǎn)好奶”，這正是趙國梁從美國帶回的養(yǎng)牛理念。這個理念帶來了哈沙圖的奶牛們自由自在的生活。
英文的書、先進(jìn)的設(shè)備、自由的牛、輕松的氛圍，這一切提示著，80后的養(yǎng)牛人，不一樣！
跪下，才能看見牛的世界
在趙國梁所在的伊利哈沙圖牧場，各種國際一流的設(shè)備一應(yīng)俱全。這里的牛所吃的，是美國進(jìn)口紫花苜蓿、錫盟的羊草和玉米青儲，由營養(yǎng)師調(diào)配，達(dá)到膳食結(jié)構(gòu)平衡；飲牛所用的，是法國生產(chǎn)的自動飲水器；擠奶設(shè)備是德國威斯拉沃的；配種所用的，是10美元一支的美國凍精……最讓筆者震撼的不是這些高投入、高技術(shù)含量的硬件，而是趙國梁的愛牛之心。
俗話說，男兒膝下有黃金。然而，在趙國梁管理、指導(dǎo)的牧場，你不僅可以常常可以看到他撓牛脖子讓牛瞇眼享受的情景，他在牛舍里“跪下”的畫面，也屬常見——這是他在親自測試牛的床是否舒服。
目前包括哈沙圖在內(nèi)的很多牧場的牛睡的是沙床。沙床含水量一旦超過30%就容易結(jié)塊、變硬，在冬季則更為明顯，因此要經(jīng)常翻沙、換沙。究竟如何確定沙床的軟硬程度呢？最直接的辦法就是人親自跪上去感受。趙國梁通過親身體驗，給奶牛制作了舒適的沙床。自此，給牛下跪試床，也成了伊利牧場管理員的例行工作。
