昨日,浙江省杭州市,在一家超市里拍攝到的百事可樂。近日,百事可樂再次遭遇“致癌風波”。圖/CFP
昨日,在百事可樂飲料的外包裝上,只能看到食品添加劑項目中標注有“焦糖色”,看不出該色素是否被改進了配方,是否含有4-甲基咪唑等信息。新京報記者浦峰攝
原標題:可樂添加焦糖色素將有限量標準
新京報訊近日,美國監(jiān)督機構環(huán)境健康中心發(fā)布的一份報告指出,在百事可樂的焦糖色素中再次檢測出了含有可能致癌的4-甲基咪唑(簡稱4-MEI)。前日,百事大中華區(qū)前日回應此事,堅稱多個權威機構都認為其食品和飲料中的焦糖色素是安全的。對此,記者昨日從國家食品安全風險評估中心了解到,我國將修訂焦糖色素限量標準。
今年3月,稱兩公司并未停止使用“4-甲基咪唑”生產(chǎn)可樂,美國加州對百事可樂和可口可樂提起訴訟。最新檢測顯示,可口可樂幾乎沒有檢測到4-甲基咪唑,但百事可樂中仍然存在。
今年將重點評估焦糖色素影響
目前,百事可樂和可口可樂都稱正在改進焦糖色素的生產(chǎn)配方,但并未提及在中國改進配方的具體時間表,消費者擔心被企業(yè)執(zhí)行“雙重標準”。
昨日,記者從國家食品安全風險評估中心了解到,可樂添加焦糖色素中含有的4-甲基咪唑是否對人體健康有影響,已列入今年該中心的重點評估項目。
國家食品安全風險評估中心研究員王華麗昨日介紹,我國目前已批準四種焦糖色素的生產(chǎn)工藝,并非每種工藝在生產(chǎn)過程中,都會產(chǎn)生4-甲基咪唑。因此,企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)要求和市場要求,選擇其中任一種工藝生產(chǎn)焦糖色素。
現(xiàn)行標準規(guī)定“按需要使用”
不過,現(xiàn)行食品質(zhì)量國標中,可樂中焦糖色素沒有限量標準,只規(guī)定“按生產(chǎn)需要適量使用”。對此,王華麗表示,焦糖色素在可樂中起著色劑作用,添加多了,對口感也會有影響。因此,可樂企業(yè)為了產(chǎn)品品質(zhì),不會隨意過多添加焦糖色素,可樂中含有的4-甲基咪唑,也是微量的,但現(xiàn)行標準規(guī)定模糊,確實造成生產(chǎn)者和監(jiān)管部門都缺乏標準依據(jù),出現(xiàn)混亂的情況。
因此,國家衛(wèi)生計生委正在進行的食品安全國家標準整合工作中,將對食品中焦糖色素添加的限量,統(tǒng)一作出修訂。王華麗稱,包括可樂在內(nèi)的碳素飲料,也將有焦糖色素含量的具體限值標準,對今后其生產(chǎn)過程有一個明晰的安全性指導。