深圳查處農(nóng)批市場摻假羊肉商鋪獲消息通報提前轉(zhuǎn)移
5月8日，南都記者在南山農(nóng)批和福田農(nóng)批買到的涉假羊肉。
日前，山東“老鼠充羊肉”被曝光，全國多地市場發(fā)現(xiàn)假羊肉等食品安全事件，深圳市場有沒有摻假羊肉，你平常吃的羊肉安全嗎？5月6日，深圳市市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責人通報稱，暫未發(fā)現(xiàn)假羊肉流入深圳的情況。
5月8日，南都記者兵分三路暗訪深圳南山農(nóng)批市場、福田農(nóng)批市場、龍崗區(qū)平湖街道白泥坑社區(qū)丹農(nóng)路的農(nóng)批市場，發(fā)現(xiàn)均有摻假羊肉串、羊肉卷出售。假羊肉價格平均10到15元一斤，流向多為深圳各地的燒烤攤。批發(fā)行在售賣時多數(shù)如實告知真假羊肉，假羊肉系鴨肉冒充和摻假，價格與真品差距甚大，買家可自主選擇，也有少量商家以假充真，蒙騙買家。
暗訪1：名為“肥羊串”實為鴨肉做
前日下午，南都記者來到南山農(nóng)批市場凍肉批發(fā)部。在離入口處較近的一家凍肉類店鋪內(nèi)，女店主表示羊肉是他們的主營肉類之一。記者表示需要大量羊肉做燒烤生意時，女店主從冰柜最下方拿出一個寫有“肥羊串”的包裝袋，袋面注明產(chǎn)地為山東昊陽，羊肉來源為新西蘭。“如果做燒烤生意，拿這種就行了，價格便宜．
一包有25串，有兩斤重，只要23元一袋。”記者質(zhì)疑為何價格如此之低，女店主道出其中秘密，原來這些所謂的羊肉其實是鴨肉。雖然標榜來源地在山東昊陽，卻是不折不扣的深圳本地鴨。“現(xiàn)在誰還用真羊肉做燒烤生意的，虧死他。如果要肉烤起來有羊肉味，就要在烤的時候加羊油。”
至于一個月能銷售多少“鴨扮羊肉”，女店主表示，一個月最少能賣十幾件，一件十包“肥羊串”，冬天銷售旺季還會翻倍。據(jù)記者計算，一袋重兩斤，意味著這類假羊肉一個月銷量至少在200斤。而這些羊肉串的去向基本是燒烤攤。
在提到最近被媒體曝光的山東“老鼠充羊肉”事件時，女店主表示山東已經(jīng)不是深圳羊肉的主要來源，現(xiàn)在大部分羊肉進貨渠道都是新疆、青海和內(nèi)蒙古。其還透露，前幾年深圳也曾出現(xiàn)假羊肉，以次充好，以假亂真，甚至還有老鼠肉。“反正都是穿起來或切片，看不出來，現(xiàn)在抓得嚴，收斂了許多。”
記者擔憂是否存在質(zhì)量問題，女店主反復(fù)強調(diào)說，這些雖然是鴨肉，但質(zhì)量也是上乘的，口感不比羊肉差。“擔心什么，我們做了這么多年生意，回頭客很多，從來沒出現(xiàn)問題。”
而在其他幾家羊肉批發(fā)店中，店老板則表示沒有羊肉串，只有塊狀羊肉出售，價格也在25元/斤左右。店主均表示現(xiàn)在查得緊，羊肉檢驗檢測嚴格，難以以次充好。
在一家清真肉鋪店內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)最便宜的塊狀羊肉也要34元/斤，好一些的帶皮的羊肉則要40元/斤。店主表示，店內(nèi)每一塊羊肉都有嚴格的來源和檢測，因為肉質(zhì)好，所以價格會比別家高。
南山農(nóng)批市場管理處表示，近期會加大檢查力度，確保食品安全。一旦確認問題產(chǎn)品，市場管理處將依法依規(guī)處理有關(guān)責任商戶。
暗訪2：5斤羊肉卷70元摻的是鴨肉
龍崗區(qū)平湖街道白泥坑社區(qū)丹農(nóng)路的農(nóng)批市場是深圳市唯一的農(nóng)產(chǎn)品一級綜合批發(fā)市場。南都記者5月8日走訪了凍區(qū)D2區(qū)，該區(qū)全部是經(jīng)營冷凍食品的批發(fā)行，南北兩個通道，每個通道兩側(cè)有十幾家批發(fā)行，批發(fā)行總數(shù)在四五十家以上。但所有批發(fā)行中，明確表示有羊肉售賣的不過四五家。多數(shù)批發(fā)行不再經(jīng)營羊肉的主因是廠家斷貨。
“以前多少錢一斤都有賣過，現(xiàn)在沒貨了，已經(jīng)斷貨了”，一些原來長期經(jīng)營羊肉的批發(fā)行多表示“現(xiàn)在不做羊肉了”。
大城凍品貿(mào)易行被多數(shù)商家指出一直做羊肉，也表示沒貨，原來的貨主要來自內(nèi)蒙古、青海等地，目前主要做牛肉。
世聯(lián)食品有限公司的銷售員表示，“原來是有摻假鴨肉的，現(xiàn)在不敢弄，(政府)都從源頭查起，廠家不給你發(fā)貨”，現(xiàn)在該銷售行的羊肉最少20元一斤，銷售員保證“20元的絕對不假”。
位于D2026-2028檔的利盛食品批發(fā)行是唯一明確表示有摻假羊肉卷出售的商行。“一卷5斤，有120元的，也有70元的，摻假的就是70塊錢，摻的是鴨肉”，該商行銷售員表示，這種肉卷主要用于燒烤，“燙火鍋就要用全羊肉，畢竟這個肉卷鴨肉居多”，如果需要更多還可以進貨，目前存貨只有“十幾二十件”。70元摻假羊肉全名為“新西蘭特選180卷”的肉卷，折合每斤14元，生產(chǎn)者為草原中興牛羊肉食品有限公司。
同一通道的金洪記美食專賣行售出“燒烤羊肉串”，貨源為山東，價格為142元每箱，一箱8袋，每袋40串，算下來每串成本不到五毛錢。“肯定不是純的，但吃起來不是很明顯”，銷售員表示。
暗訪3：發(fā)現(xiàn)可疑羊肉轉(zhuǎn)眼不見蹤影
前日下午，南都記者來到福田農(nóng)批市場。這里售賣的羊肉主要分布在三樓的凍品批發(fā)街、二樓的超市以及一樓的新鮮羊肉攤檔。
在市場三樓的東弘凍品批發(fā)行，南都記者見到了一種塑料袋包裝的羊肉串，包裝上寫的廠家是山東昊陽食品有限公司，奇怪的是包裝上沒有廠址，消費者根本無從得知這家昊陽食品有限公司位于山東何地，店老板堅決保證這是正品羊肉。此前，南都記者在南山農(nóng)批市場一批發(fā)行同樣發(fā)現(xiàn)了一模一樣的“肥羊串”，該批發(fā)行老板明確表示包裝上標明是山東昊陽食品有限公司生產(chǎn)的“肥羊卷”其實由鴨肉制成。南都記者隔了20分鐘，再次返回福田農(nóng)批市場東弘批發(fā)行，準備購買這種包裝的羊肉前去檢測時，發(fā)現(xiàn)該包裝的羊肉已經(jīng)不見了，老板說“被人買走了”。
福田農(nóng)批市場的一樓是新鮮羊肉售賣點，價格在四五十元一斤。
福田農(nóng)批市場管理處的工作人員昨天接受采訪時說，假羊肉的新聞被報道后，他們在本月5日下午，就聯(lián)合深圳市市場監(jiān)督管理局的工作人員，對農(nóng)批市場內(nèi)的羊肉進行了檢查，沒有發(fā)現(xiàn)市場內(nèi)有假羊肉，當然也有可能商家看到新聞后將假貨收了起來。
涉嫌摻假羊肉
名稱：新西蘭特選180卷(70元/5斤)
銷售者表示摻有鴨肉
包裝上生產(chǎn)者：草原中興牛羊肉食品有限公司(網(wǎng)絡(luò)信息顯示在天津)
售賣者：龍崗區(qū)平湖街道白泥坑社區(qū)丹農(nóng)路農(nóng)批市場利盛食品批發(fā)行
去向：主要流向各大燒烤攤，燒烤市場
名稱：肥羊串(25元/2斤)
包裝上生產(chǎn)者：山東昊陽食品有限公司(銷售者表示其實來自周邊城市和本地)
銷售者表示全部是鴨肉
售賣者：南山農(nóng)批市場新利民凍肉行及旁邊的新逸隆凍品行、福田農(nóng)批市場東弘凍品行
去向：羊肉串主要流向各燒烤攤
名稱：富美頓燒烤羊肉串
包裝上生產(chǎn)者：山東莘縣冰峰冷凍食品有限公司(由深圳富美頓食品有限公司授權(quán)出品)
銷售者表示摻有面粉，其他未知
售賣者：龍崗區(qū)丹農(nóng)路的農(nóng)批市場金洪記美食專賣行
去向：燒烤攤
查處之前市場管理處向商戶報信
南山農(nóng)批市場新利民凍肉批發(fā)商鋪銷售假冰鮮羊肉串，店家稱“鴨肉做的”。昨日，市場監(jiān)管局將涉假肉串查扣。
昨日，根據(jù)南都記者舉報，深圳市市場監(jiān)督管理局前往南山農(nóng)批市場、福田農(nóng)批市場和龍崗區(qū)平湖街道白泥坑社區(qū)丹農(nóng)路的農(nóng)批市場，分別查涉嫌售賣摻假羊肉和假冒羊肉的批發(fā)行。但奇怪的是，福田農(nóng)批前一日還在售賣的摻假羊肉“全部下架”，而在南山農(nóng)批市場，南都記者則親眼見證并記錄了管理處向售假商戶通風報信。
查處1：檢查人員來前假羊肉已被轉(zhuǎn)移
昨日，南都記者與深圳市市場監(jiān)督管理局南山分局工作人員相約查處假冒羊肉，卻發(fā)生了讓人意想不到的一幕：檢查人員抵達市場前，管理處已經(jīng)得知消息，并逐戶通知售賣假羊肉的商戶注意。
檢查人員要求不要“打草驚蛇”
前期電話中，市監(jiān)局南山分局工作人員特地打電話要求南都記者不要獨自前往涉嫌銷售假羊肉的店鋪，以免“打草驚蛇”。不過為了獲得更多信息，南都記者先進行了踩點，發(fā)現(xiàn)南山農(nóng)批市場8棟8113鋪的新利民凍肉行及旁邊的新逸隆凍品行都在售賣檔中的假羊肉。
就在南都記者與店主陳女士談話之際，三名中年男子走了過來，忙不迭地問陳女士及8113鋪的店主，“店里有沒有賣假貨的？”得到肯定回答后，他們連聲要求兩個店主把假肉收起來，稱市場監(jiān)督管理局的工作人員快到門口了，他們馬上要去門口接他們。南都記者后來了解到，三名男子分別是南山農(nóng)批市場的市場部經(jīng)理林先生、市場保安部負責人張先生以及另外一名保安人員。
“提前來通知你，下午要來查”
得到通知后，店主陳女士趕緊讓伙計將冰柜里的肉取出收好，旁邊的新逸隆凍肉行也收拾了七包肥羊串、七包牛肉，裝進紙箱，準備用電摩運走。但保安人員攔下稱：“你放在這里沒事的，不會罰你的。等下(檢查組)在這里弄完你就拿走，我們提前來通知你，下午要來查，不來通知你的話，一查你就麻煩了。”他還告訴市場保安處負責人林先生，“他們的倉庫還有很多(這樣的假羊肉)。”并提醒店主稱檢查組一會兒如果進倉庫發(fā)現(xiàn)有假羊肉，“你們就麻煩了。”
得知管理處將暫扣假羊肉，店主提出抗議，管理處保安部負責人張先生說：“如果我現(xiàn)在不沒收你，等一下工商沒收你，你更麻煩。”
新利民凍品行老板娘遞給南都記者一張名片，說過來拿貨之前，打個電話，“最起碼等他們(檢查組)走了”。
嫌疑凍品沒有檢疫證明
昨天下午3時半，在南都記者在現(xiàn)場拍攝了約20分鐘之后，檢查組趕到現(xiàn)場。此時新利民和新逸隆兩家店鋪內(nèi)的假羊肉以及假牛肉都已經(jīng)被搬到了市場管理處。
由市監(jiān)局南山分局、南頭監(jiān)管所、動物防疫監(jiān)督所、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢驗站聯(lián)合組成的十余人檢查組沒有在兩家店鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)假羊肉和假牛肉。在南都記者提醒下，檢查組工作人員才讓市場管理處將他們暫扣的兩箱嫌疑凍品搬回來。這兩箱凍品共包括八包山東昊陽食品有限公司生產(chǎn)的“肥羊串”，以及14包山東荷澤市鄆城縣永全食品有限公司生產(chǎn)的牛肉風味串。檢查組的工作人員發(fā)現(xiàn)，兩家凍品店均沒有嫌疑凍品的檢疫證明，他們扣留了這批凍品，表示將送去相關(guān)部門檢驗。
聯(lián)合檢查組的負責人，市監(jiān)局南山分局的許崇山副科長否認在檢查前曾通知南山農(nóng)批市場，南山農(nóng)批市場管理處的林經(jīng)理也否認接到過類似通知，稱當天是管理處的例行檢查。
查處2：疑似假羊肉已全部下架
昨日下午，南都記者與深圳市場監(jiān)督管理局福田分局梅林所檢查人員前往福田農(nóng)批市場進行羊肉突檢。在早先發(fā)現(xiàn)的疑似鴨肉扮羊肉的東弘凍品店內(nèi)，南都記者看到，原本擺放在門口放置“肥羊串”的冰柜已不知所終。
梅林所檢查人員對店內(nèi)所有冰柜和冷藏庫進行肉品抽檢，但始終沒有發(fā)現(xiàn)前日記者發(fā)現(xiàn)的“肥羊串”。店主強調(diào)店內(nèi)沒有純羊肉串賣，都是成塊或成卷的羊肉或混合羊肉串。隨后記者向店家展示前日在其店內(nèi)拍攝到的“肥羊串”照片和視頻，店家突改口風，稱這是別人在別的凍肉行買來放在店內(nèi)寄存的，并堅稱店內(nèi)從不賣這個牌子的羊肉串。
而據(jù)記者走訪福田農(nóng)批20多家凍肉店查詢，只有東弘凍品店內(nèi)有羊肉串銷售。
檢查人員告訴記者，店內(nèi)凍肉分為純?nèi)夂突旌先鈨煞N，“混合肉在包裝袋上必須標注清楚，含有哪幾種肉，有何添加劑等。混合肉只要三證齊全就能出售，若少了說明和三證，消費者可以向市質(zhì)監(jiān)局投訴。”
檢查人員在進行數(shù)小時的檢測后表示，經(jīng)檢查，東弘凍品行有銷售“美洋洋”、“青海”兩種羊肉卷，包裝標識未發(fā)現(xiàn)問題，同時該凍品行提供了上述產(chǎn)品的相關(guān)合格票證。
市監(jiān)局福田分局梅林所李所長表示，最近一周加強了對福田農(nóng)批肉類產(chǎn)品的檢測檢驗，特別是羊肉和豬肉。據(jù)介紹，福田農(nóng)批市場共有凍庫37個，從事凍品經(jīng)營的商戶共20家。從接到有市民擔憂全市是否存在假羊肉情況后，梅林所一方面通知市場管理方開展清查，另一方面組織執(zhí)法人員對市場內(nèi)所有凍庫進行逐一排查，從經(jīng)營戶的資質(zhì)到相關(guān)產(chǎn)品的索證索票、臺賬登記以及包裝標識逐一把關(guān)，對存在問題做好巡查記錄，并要求經(jīng)營者限期改正。目前，在福田農(nóng)批市場尚未發(fā)現(xiàn)有假羊肉。
查處3：暫扣“肉卷”難定性
昨日下午3點多，深圳市市場監(jiān)督管理局前往龍崗區(qū)平湖街道白泥坑社區(qū)丹農(nóng)路的農(nóng)批市場利盛食品批發(fā)行查處售賣的摻假羊肉。執(zhí)法人員現(xiàn)場查處到一箱，共九卷“新西蘭特選180卷”肉卷。
利盛食品批發(fā)行承認這種肉卷摻有鴨肉，但辯稱明確告知了購買者“摻有鴨肉”，不是純羊肉，而且該種肉卷的外包裝上從來沒有明確標明是“羊肉”。不過南都記者前一日購買的一卷摻假肉卷，商家所開單據(jù)明確寫明了“羊肉”。
執(zhí)法人員現(xiàn)場查驗發(fā)現(xiàn)，該種肉卷在其外包裝上確實沒有“羊肉”字樣，其紙箱包裝上也沒有寫“羊肉卷”字樣。同樣，包裝上沒有列明肉卷中的具體成分構(gòu)成，更別提鴨肉。其生產(chǎn)者草原中興牛羊肉食品有限公司沒有標明廠址和聯(lián)系方式，網(wǎng)絡(luò)查詢有信息顯示該公司位于天津市北辰科技園區(qū)。
市監(jiān)局工作人員現(xiàn)場表示，根據(jù)查處情況，對于批發(fā)行的這種行為難以停業(yè)整頓，目前只能暫扣查獲的肉卷，待后續(xù)檢驗。即使肉卷中含有大量鴨肉成分，由于包裝未標明是什么肉卷，難以定性為銷售假冒羊肉。至于記者前一日所購買的肉卷以及單據(jù)中的“羊肉”字樣，只能就這一單認定其存在欺騙消費者的行為。
昨晚，該農(nóng)批市場管理方反饋稱，他們已經(jīng)責令該商行停業(yè)整頓，并扣留了查獲的肉卷。
