初冬寒流襲來，吃火鍋、涮羊肉開始火了起來，“吃羊”顯然是必選項，在茫茫大西北草原游牧了千百年的蒙古人主題餐廳對此有著更多的話語權(quán)。這也著實讓馬甸橋東的蒙古往事更加忙碌起來。
在一眾西北菜和蒙古風(fēng)味餐廳里，近期最值得嘗鮮的便是讓人耳目一新的蒙古往事——餐飲投資人翟傳剛繼蜀國演義之后的又一作品，摒棄大西北一貫的鄉(xiāng)土風(fēng)情，營造出的是一派時尚高端范兒的草原韻味，是少有的特色餐廳。
餐廳藏在馬甸橋東北角的一個公園最深處，一片綠樹之中餐廳的颶風(fēng)造型很是顯眼。這里的羊肉菜式有著蒙古人的講究，一是對于羊肉本身，二是對于烹飪技藝。羊肉全部來自內(nèi)蒙古的阿爾巴斯草原，那里盛產(chǎn)甘草和沙蔥，羊兒吃它們長大，所以味道異常鮮美。
蒙古往事（www.41120.com）在傳統(tǒng)的蒙餐基礎(chǔ)上，中西合璧融合國際各種烹飪的科學(xué)技法，充分挖掘和利用以蒙古帝國最鼎盛時期版圖能夠覆蓋區(qū)域的食材為核心，異域的印度、俄羅斯紅茶，純正的法式西餐或歐式烤肉。繼承和發(fā)展博大精深的草原文化格調(diào)，融食、飲、樂、禮、歌、辭、情、境、器于一身，力創(chuàng)以國際前沿草原文化為核心主題的全新餐飲文化，正以蓬勃的朝氣在眾多高檔商務(wù)宴請、時尚發(fā)布會中成了絕佳的選擇之地。
在各種做法中，特別推薦阿拉善瑪瑙石烤羊排，腌漬好的羊排放于已經(jīng)加熱到300℃的瑪瑙石上，只消眨眼的工夫，羊肉即熟，水分也被牢牢地鎖在里面，吃起來不但鮮嫩，而且極多汁，嘴里的感覺甚是豐富。（原載：http://www.ruanwen5.cn/article/html/9309.html）
相關(guān)閱讀：
