（1）常溫倉庫保鮮貯藏法。倉庫在使用前1周進行藥物消毒處理。蕉果包裝好后隨即入庫，入庫的蕉果要合理堆垛，縱向門窗行垂直，橫向以堆入3箱為1行，垛高5層左右為宜。層與層之間宜用條板隔墊，以防壓壞底部的果蕉。裝滿庫后要關庫門和側窗，嚴防老鼠。夏季氣溫高于30℃時，白天一般只開天窗，對流散熱降低庫溫。冬季嚴寒氣溫低于10℃時，要全閉封庫，以防冷害。在氣溫12～14℃時，可全開窗通風換氣。同時注意10～15天檢查一次，剔除早熟或腐爛的裝包。
（2）冷藏保鮮貯藏法。這種方法是在有良好隔熱效能的庫房中裝置制冷機械設備，控制庫內(nèi)溫度、濕度和通風換氣。進入冷藏庫的蕉果，在入庫堆疊前，時行預冷，讓蕉果溫度下降14～15℃以接近最適庫溫12～14℃，經(jīng)3～5個小時預冷后，迅速轉(zhuǎn)入冷庫內(nèi)恰當?shù)奈恢枚询B好，注意大包之間不要堆得過密，留出一些空隙，以便通風散熱。使堆中心能迅速均勻降到最適的庫溫。
（3）調(diào)節(jié)氣體保鮮貯藏。硅橡膠窗氣調(diào)袋保鮮貯藏法，是當前國內(nèi)外先進的保鮮貯藏技術，已被普遍運用于蘋果、荔枝、青椒的保鮮貯藏上。袋里自動形成控制二氧化碳4%～6%，氧氣3%～5%，從而形成良好的氣體貯藏環(huán)境。另外，生產(chǎn)中常采用過氧化鈣貯藏法。用量按1千克香蕉1～2克過氧化鈣的比例，將兩者同時放入一個塑料薄膜袋內(nèi)，在15℃的溫度下貯藏2個多月，蕉果仍然硬綠，新鮮如初。如蕉果需繼續(xù)貯藏，在50～60天后放入1克過氧化鈣。用于水果保鮮的過氧化鈣為脫水干燥的粉狀或顆粒狀，在具有吸濕性的紙片間夾上薄薄一層或者先在袋子內(nèi)撒上一層過氧化鈣即可，使用方便。
（2）冷藏保鮮貯藏法。這種方法是在有良好隔熱效能的庫房中裝置制冷機械設備，控制庫內(nèi)溫度、濕度和通風換氣。進入冷藏庫的蕉果，在入庫堆疊前，時行預冷，讓蕉果溫度下降14～15℃以接近最適庫溫12～14℃，經(jīng)3～5個小時預冷后，迅速轉(zhuǎn)入冷庫內(nèi)恰當?shù)奈恢枚询B好，注意大包之間不要堆得過密，留出一些空隙，以便通風散熱。使堆中心能迅速均勻降到最適的庫溫。
（3）調(diào)節(jié)氣體保鮮貯藏。硅橡膠窗氣調(diào)袋保鮮貯藏法，是當前國內(nèi)外先進的保鮮貯藏技術，已被普遍運用于蘋果、荔枝、青椒的保鮮貯藏上。袋里自動形成控制二氧化碳4%～6%，氧氣3%～5%，從而形成良好的氣體貯藏環(huán)境。另外，生產(chǎn)中常采用過氧化鈣貯藏法。用量按1千克香蕉1～2克過氧化鈣的比例，將兩者同時放入一個塑料薄膜袋內(nèi)，在15℃的溫度下貯藏2個多月，蕉果仍然硬綠，新鮮如初。如蕉果需繼續(xù)貯藏，在50～60天后放入1克過氧化鈣。用于水果保鮮的過氧化鈣為脫水干燥的粉狀或顆粒狀，在具有吸濕性的紙片間夾上薄薄一層或者先在袋子內(nèi)撒上一層過氧化鈣即可，使用方便。
