一是嚴(yán)把生豬入場(chǎng)查驗(yàn)關(guān)。在生豬入場(chǎng)前，嚴(yán)格查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》，了解生豬運(yùn)輸途中有關(guān)情況，并對(duì)豬群進(jìn)行臨床健康檢查，無(wú)《動(dòng)物檢疫合格證明》或證貨不符的生豬不得入場(chǎng)。
二是嚴(yán)把宰前檢查和同步檢疫關(guān)。駐場(chǎng)檢疫員嚴(yán)格按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的規(guī)定實(shí)施宰前檢查和同步檢疫；檢疫合格的,由檢疫員出具《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，方可出場(chǎng)上市銷售。
三是嚴(yán)把消毒滅源關(guān)。動(dòng)物檢疫員和屠宰場(chǎng)定期對(duì)下豬臺(tái)、待宰圈、屠宰車間等場(chǎng)所進(jìn)行沖洗、消毒，保證屠宰場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生。
四是嚴(yán)把市場(chǎng)監(jiān)督關(guān)。會(huì)同有關(guān)部門，開(kāi)展不定期聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，堅(jiān)決打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等違法行為，積極構(gòu)筑放心肉工程。
