你或許買到過這樣的蔬菜：外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，吃起來不像是自然熟的；黃瓜通身碧綠帶刺，“身板”筆直，頂上還有一朵小黃花……對于這些外表誘人、但似乎有些“異?！钡氖卟?，消費者心存疑慮。
那蕭山市場上有沒有被催熟的黃瓜和西紅柿？讓西紅柿“一抹”就變紅的“乙烯利”、用在黃瓜上的“綠直靈”，這些催熟劑究竟為何物？到底有沒有危害？是否可以隨意使用？
市民憂心“盤中菜”
了解到，目前，蕭山市場上銷售的西紅柿主要來自兩種渠道，一是從山東進(jìn)貨，個大皮厚汁少，但保存期較長，放兩三天都不會壞，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這是由于品種原因；二是本地時令西紅柿，個小皮薄汁多，但保存期較短，放一兩天就蔫掉了。
很多市民已表示出對催熟劑的擔(dān)憂。在東門市場外，所前來的沈大媽提著兩大袋蔬菜，記者本以為她剛剛買完菜，便上前詢問。沈大媽告訴記者，她基本不到菜市場買菜，吃的菜都是自家種的。這主要是擔(dān)心蔬菜抹了催熟劑，或者其它非天然的藥劑。這次她是特地摘了些自家種的菜給女兒一家吃。
農(nóng)業(yè)專家：蕭山出產(chǎn)基本不抹催熟劑
那么，催熟劑究竟為何物？蕭山本地種植的蔬菜，是否使用了催熟劑呢？
據(jù)了解，番茄用的“催紅劑”即“乙烯利”，具體方法有兩種，一種是將“乙烯利”與水按一定的比例配好，青番茄(即西紅柿)摘下來后在配好的藥水里浸一下，大約一周左右，番茄變紅，就可上市場銷售了。另一種是番茄不摘下來，手戴上手套，手套上蘸點藥水，再抹到番茄上，這樣番茄在枝頭上可以慢慢生長?！耙蚁├边€可以在黃瓜等開花之前涂抹到花莖處，或是在形成果實之初涂抹到果實上。
而黃瓜“一抹”就變粗的“綠直靈”，是另一種催熟劑，從幼苗時開始打。
蕭山本地種植的西紅柿、黃瓜，究竟有沒有使用催熟劑？
咨詢了區(qū)農(nóng)業(yè)局的蔬菜專家王偉，王偉明確表示：蕭山本地種植的西紅柿、黃瓜，基本是不使用催熟劑的。本地蔬果，不提倡使用催熟劑。
據(jù)介紹，蕭山本地的西紅柿、黃瓜，基本是大棚種植，上市時間是五六月份，這個時間，光照和溫度都夠了，可以自然紅，不需要使用催熟劑。
至于其它時節(jié)，如春節(jié)期間，我區(qū)市場上的西紅柿來自山東、海南等地，沒有蕭山本地的西紅柿。
不過蔬菜專家王偉也表示，市民不要對催熟劑過度恐慌：“乙烯利”是一種國家允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，只要在國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用，不超量、超標(biāo)準(zhǔn)使用，對人體健康的危害是很小的。
檢測部門：激素的使用，尚無檢測標(biāo)準(zhǔn)
如同食品添加劑一樣，可以使用，不等于可以過量使用。那么，“乙烯利”用量標(biāo)準(zhǔn)是什么？相關(guān)部門有沒有檢測手段？
東門菜場和西門菜場食品監(jiān)測部門的工作人員，他們都表示，對于西紅柿等他們只檢測農(nóng)藥含量是否超標(biāo)，菜場方面沒有催熟劑等方面的檢測手段。同時，國內(nèi)也沒有這方面的相關(guān)規(guī)定。
查詢得知，目前使用較多的“催熟劑”乙烯利，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定，乙烯利在番茄中的最大殘留限量不能超過2mg/kg。
這里有一個最大的問題，菜農(nóng)并沒有接受過這方面的專業(yè)培訓(xùn)，對用法及用量完全憑個人取舍，誰來監(jiān)管其使用量？同時，各地并沒有有效的檢測手段來監(jiān)測催熟劑的殘留量，制定的標(biāo)準(zhǔn)又如何得以落實？這些，都是盤旋在大家心中的問題。
購買蔬果，你可以這樣挑選
那么，怎樣才能買到?jīng)]用“催熟劑”的瓜果？對此，東門菜場食品監(jiān)測站的周師傅提醒市民，購買西紅柿等，不能光貪圖好看、個大，盡量要選取多汁飽滿的。目前，蕭山菜農(nóng)直銷的本地西紅柿也都上市了，雖然個頭稍小、色澤較差，但多汁肉嫩的本地西紅柿，吃起來相對較為放心。
蔬菜專家也給市民“支招”：自然成熟的西紅柿，捏起來是比較軟的，里面的果肉也軟。而那些硬邦邦，切開后果肉也是硬的，甚至表皮艷紅、果肉卻是青色的番茄，就有可能使用了催熟劑。
