隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全的意識(shí)越加強(qiáng)烈。安溪鐵觀音集團(tuán)作為全國(guó)最大的鐵觀音茶葉制造商之一和首批國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，始終以“提供健康、安全、優(yōu)質(zhì)茶葉”為企業(yè)使命，將茶葉的質(zhì)量安全擺在發(fā)展的首位。為進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管和控制，安溪鐵觀音集團(tuán)與中檢集團(tuán)福建華日食品安全檢測(cè)有限公司、廈門大學(xué)聯(lián)合開發(fā)建立了一套茶葉身份追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)運(yùn)用過程信息編碼和產(chǎn)品信息編碼相結(jié)合的方法，采用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，完整、動(dòng)態(tài)地標(biāo)識(shí)茶葉產(chǎn)品形成過程各環(huán)節(jié)的信息，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。
建立起茶葉身份追溯系統(tǒng)，可以從茶園到茶杯，實(shí)現(xiàn)“源頭能控制，過程可追溯，質(zhì)量有保證，安全可追溯”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，從而提高企業(yè)的安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。安溪鐵觀音集團(tuán)以消費(fèi)者為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品安全可追溯，形成安全、優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品保障鏈，讓消費(fèi)者安心、放心。
