民以食為天。為確保百姓食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局決定今年5月至8月開展為期三個月的餐飲食品安全專項整治，整頓規(guī)范小餐飲食品安全，專項治理食品非法添加劑。
為做好此次專項整治工作，市食品藥品監(jiān)督管理局成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并組織召開了餐飲單位代表共120余人參加的整治會議，對非法添加劑和濫用食品添加劑以及餐飲單位衛(wèi)生、食品安全工作進行了安排部署。市食品藥品監(jiān)督管理局將從5月中旬起，組成4個小組，嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑行為，開展小餐飲單位食品安全專項整治。
此次專項行動，將對學校、幼兒園、工地食堂、餐飲服務(wù)單位及火鍋店等食品加工經(jīng)營場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、餐飲具和器具清洗消毒、餐廚垃圾等情況進行逐一檢查。同時加大對餐飲服務(wù)單位食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票的監(jiān)管檢查力度，督促餐飲服務(wù)提供者建立健全食品添加劑使用和管理制度，把好餐飲原料進貨關(guān)口。
在檢查中，該局分別與學校、幼兒園、小餐飲服務(wù)及大中型餐飲單位負責人簽訂了《餐飲食品安全承諾書》，督促學校、幼兒園等餐飲單位加強食品安全管理，排查食品安全隱患，對不合理的流程、布局督促盡快整改。自5月份開展專項檢查工作至今，全市已累計出動執(zhí)法人員158人次，檢查餐飲服務(wù)單位406戶，下達監(jiān)督意見書336份，責令限期整改4戶，停業(yè)整頓3家。
