近日，山東聊城東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)主城區(qū)各類(lèi)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))開(kāi)展為期一個(gè)月的春季學(xué)校食堂食品安全督查行動(dòng)，排查各類(lèi)食品安全隱患。
據(jù)了解，此次督查范圍覆蓋全區(qū)各類(lèi)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲店。檢查的主要內(nèi)容主要包括：學(xué)校食堂及校園周邊餐飲店食品經(jīng)營(yíng)服務(wù)許可和從業(yè)人員健康體檢情況;食品從業(yè)人員教育培訓(xùn)情況;食品進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬登記、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物處置和食品安全承諾等制度落實(shí)情況;餐飲具清洗、消毒和食品安全防范措施執(zhí)行情況;食堂基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生環(huán)境，包括食品加工、儲(chǔ)存、陳列等設(shè)施設(shè)備和保溫、冷藏、冷凍設(shè)施的維護(hù)運(yùn)行情況;有無(wú)銷(xiāo)售、使用“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不合格食品，是否有違規(guī)采購(gòu)、使用劣質(zhì)食用油和非法使用添加劑、不合格調(diào)味品等現(xiàn)象。
另外，東昌府區(qū)堂邑以鎮(zhèn)駐地為重點(diǎn)區(qū)域，建立以校長(zhǎng)、園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，嚴(yán)格把好食品原料質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立食品原料追溯制度，食堂餐具嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒和食品留樣制度，建立消毒記錄和留樣記錄。
此次檢查采取學(xué)校自查和監(jiān)管執(zhí)法檢查相結(jié)合的方式，對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的隱患，一律督促其限期整改到位，對(duì)仍未落實(shí)整改要求依法予以處罰。
