近日,山東聊城東昌府區(qū)市場監(jiān)管局對主城區(qū)各類學校(含托幼機構(gòu))開展為期一個月的春季學校食堂食品安全督查行動,排查各類食品安全隱患。
據(jù)了解,此次督查范圍覆蓋全區(qū)各類學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲店。檢查的主要內(nèi)容主要包括:學校食堂及校園周邊餐飲店食品經(jīng)營服務(wù)許可和從業(yè)人員健康體檢情況;食品從業(yè)人員教育培訓情況;食品進貨查驗、購銷臺賬登記、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物處置和食品安全承諾等制度落實情況;餐飲具清洗、消毒和食品安全防范措施執(zhí)行情況;食堂基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生環(huán)境,包括食品加工、儲存、陳列等設(shè)施設(shè)備和保溫、冷藏、冷凍設(shè)施的維護運行情況;有無銷售、使用“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品,是否有違規(guī)采購、使用劣質(zhì)食用油和非法使用添加劑、不合格調(diào)味品等現(xiàn)象。
另外,東昌府區(qū)堂邑以鎮(zhèn)駐地為重點區(qū)域,建立以校長、園長為第一責任人的食品安全責任制,嚴格把好食品原料質(zhì)量關(guān),嚴格落實進貨查驗制度,建立食品原料追溯制度,食堂餐具嚴格執(zhí)行清洗消毒和食品留樣制度,建立消毒記錄和留樣記錄。
此次檢查采取學校自查和監(jiān)管執(zhí)法檢查相結(jié)合的方式,對排查中發(fā)現(xiàn)的隱患,一律督促其限期整改到位,對仍未落實整改要求依法予以處罰。