菜用香椿栽培是以收取香椿芽為目的栽培活動(dòng),為了收取較多的椿芽,提高經(jīng)濟(jì)效益,應(yīng)從以下幾方面做起:
(1)選取優(yōu)良的菜用香椿品種,如安徽的黑油椿、細(xì)油椿,山東的紅椿等。
(2)把不同生育期的香椿品種搭配栽培,延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間。
(3)推廣矮化密植技術(shù),提高土地利用率,特別在城郊一帶,市場(chǎng)潛力較大,具體操作過(guò)程如下: ①采用直播間苗或育苗移栽的方式進(jìn)行密植栽培。株距10—15厘米,行距50厘米,每畝約8000—l0000株。叢植法叢距100厘米,行距200厘米,畝株l000—1600叢。 ②進(jìn)行植株矮化,提高產(chǎn)量。 多層型:樹(shù)高200厘米摘頂,使側(cè)枝發(fā)育成三層骨干枝??商岣卟墒樟?。 掃把型:苗高100厘米時(shí)去頂,對(duì)新發(fā)枝只去側(cè)芽不去頂,待長(zhǎng)至20一30厘米時(shí)去頂,形成多頭。 矮桿密集型:直播密植,高100厘米時(shí)去頂,及時(shí)摘除新發(fā)的嫩芽。 矮林叢狀型:把叢植苗于株高150厘米時(shí)摘頂,新枝萌發(fā)后形成較多的椿頭。 間作套種型:把香椿與其他作物間作,如櫻桃、黃花菜、油菜、小麥等。 太和縣流行一道民謠:太和縣有三寶,香椿芽、黃花菜、紅櫻桃。這三種作物間作,形成了有利的生態(tài)結(jié)構(gòu),因而提高了經(jīng)濟(jì)效益。