〔病害診斷〕主要在生長(zhǎng)后期或貯藏期的塊莖上發(fā)生。在田間，某些薯塊拱出土面后，暴露在陽(yáng)光下，表面組織由黃變綠。變綠面積視暴露面積大小而不同。綠色組織可以向塊莖內(nèi)部擴(kuò)展，并常伴有紫色色素沉積。貯藏期間，薯塊暴露在自然光下，表面也會(huì)變綠，有時(shí)甚至殃及深層組織。通常這種變綠不會(huì)通過(guò)塊莖回到暗中貯藏而恢復(fù)。
〔病因〕本病屬生理性病害。其誘發(fā)的直接原因是陽(yáng)光照射。當(dāng)塊莖在田間或收獲后在太陽(yáng)光下暴露一段時(shí)間后，組織內(nèi)的白色體會(huì)轉(zhuǎn)化形成葉綠素，使塊莖組織變綠。有些馬鈴薯品種趨向于接近土壤表面坐薯，或薯秧培土薄，或由于土壤水蝕、干燥形成裂縫，或塊莖膨大拱土外露等，都可能在后期使塊莖暴露于陽(yáng)光下，而導(dǎo)致日曬青皮。食用馬鈴薯在市場(chǎng)上陳列時(shí)，受到自然光或熒光照射，都會(huì)使塊莖表面、有時(shí)甚至使深層組織變綠。 在田間，生長(zhǎng)期植株培土少、管理不適造成后期薯塊暴露，青皮易于發(fā)生。馬鈴薯品種不同，綠皮的嚴(yán)重度和發(fā)展深度不同，某些易于接近土表結(jié)薯的品種青皮病發(fā)生多。貯藏期間，冷涼條件下比溫暖的條件發(fā)病要緩慢。青皮病薯一旦發(fā)生，再把塊莖放回黑暗中長(zhǎng)期保存，綠色也不能褪掉。用表面活化劑漂洗塊莖，可減少綠皮的嚴(yán)重度。
〔防治措施〕 （1）加強(qiáng)田間管理，生長(zhǎng)后期搞好植株培土，及時(shí)覆蓋暴露的塊莖，可有效減少青皮。 （2）選擇薯塊不易外露出土的品種種植。 （3）薯塊貯藏期間盡量避免見(jiàn)光，保持環(huán)境黑暗。同時(shí)盡量保持冷涼的溫度，減緩青皮發(fā)展速度。 （4）有條件時(shí)，用表面活化劑漂洗薯塊，以減輕青皮的嚴(yán)重度。
