種什么蔬菜，種多少，河南范縣農嘉農民專業(yè)合作社總經理羅衍如有自己的辦法，哪一種蔬菜種子賣得多，他所在的專業(yè)合作社就決定種什么，但這樣跟風做的風險很大，比如菠菜去年賣得很好，今年大量種的菠菜很多就爛在了地里。
2010年，大蒜等農產品價格高漲，讓消費者叫苦不迭，今年就變成了一些蔬菜賣不出去，叫苦的變成了菜農。專業(yè)人士對《第一財經日報》表示，蔬菜“過山車”行情的根源之一是缺乏權威、統(tǒng)一、高效的信息引導系統(tǒng)，一種蔬菜種植面積有多少，庫存量多少，產量多少，農民、經銷商甚至政府部門都不知道，種菜只能“跟著感覺走”。
山東莘縣農產品合作社經銷經理肖廣玉從農民手里收購蔬菜，再轉手賣到壽光等地的蔬菜批發(fā)市場，憑自己的經驗判斷哪種菜好銷、價格會不會好，但他經?？醋哐?。他說：“西葫蘆去年一斤賣到1元錢左右，現(xiàn)在只有0.3~0.4元；冬瓜去年價格上不來，每斤只有0.9~1.0元，現(xiàn)在漲到1.2元，變化太快太大。”
今年4月1日，美國農業(yè)部農產品數(shù)據統(tǒng)計委員會公布了最新一期的春季蔬菜品種種植面積與產量展望報告，這份報告覆蓋約20個全美主要的蔬菜和水果品種，包括卷心菜、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、菜花、芹菜、萵苣、甜椒、菜豆、西蘭花、甜玉米和哈密瓜、白蘭瓜、西瓜，以及蘆筍、蔥、草莓的種植面積、單產和產量的預測數(shù)字，一些蔬菜生產量較大的州比如加利福尼亞、佛羅里達，各種蔬菜品種的種植面積也單獨列出。
以上信息美國農業(yè)部每年公布五次，平均約2個月公布一次，任何人均可通過其官方網站免費獲得上述報告，還可以在網站注冊，美國農業(yè)部將在第一時間向注冊的用戶發(fā)送最新報告。
業(yè)內人士說，國內多個政府部門網站也有蔬菜的統(tǒng)計信息，但基本上是價格信息，例如昨日以及今日的蔬菜價格，這樣的信息指導作用有限，因為在價格公布之前，菜農早在2個月或者3個月之前就已經種上了菜，眼下即便價格下跌，種的菜也不可能不收了。合理的做法應該是在菜農播種之前，對新一年度的種植面積、需求做出預測，對一些可能過剩的蔬菜品種發(fā)布預警，避免跟風種植，造成產量過剩，而這些菜農關于種植面積、產量的信息在官方公布的數(shù)據中恰恰是空白。
除了信息的殘缺和滯后，信息的不統(tǒng)一同樣讓人頭疼。業(yè)內人士介紹，發(fā)改委、農業(yè)部、商務部以及各個行業(yè)協(xié)會都有自己的信息發(fā)布系統(tǒng)，發(fā)布的信息往往不一致。一位業(yè)內人士說，也會去看有關部門網站公布的信息，不過這些部門公布的蔬菜價格信息與實際情況有一定差距，參考價值會受到一定影響。
專業(yè)人士指出，現(xiàn)在出現(xiàn)賣菜難現(xiàn)象的只是部分地區(qū)和部分蔬菜品種，如果信息引導不到位，蔬菜種植面積因此大幅下降，可能明年又會出現(xiàn)蔬菜價格大漲的情況，一種傾向掩蓋另一種傾向，周而復始，建立一套貫穿產前、產中、產后的信息引導和預警系統(tǒng)刻不容緩。
農業(yè)部日前要求，各地農業(yè)部門加強蔬菜產銷動態(tài)監(jiān)測，掌握本區(qū)域內蔬菜生產和預計上市情況，利用農業(yè)信息服務熱線“12316”及手機短信平臺，提早發(fā)布信息，提前聯(lián)系銷路。要強化蔬菜市場預警分析，對發(fā)現(xiàn)的苗頭性異動情況，及時提出應對預案。
流通費用高企加劇賣菜難
盡管部分地區(qū)蔬菜價格跌破成本價，城市消費者仍難購買到低價蔬菜，多位蔬菜專業(yè)合作社的人士對《第一財經日報》表示，過路費、人工成本增加、超市進場費居高不下是低價蔬菜難以出現(xiàn)的重要原因。
山東壽光源潤果蔬專業(yè)合作社經理崔玉潤說：“我們在當?shù)厥召彽奈骷t柿價格是每斤1.3元左右，如果運到杭州，加上油費、人工費、包裝費等費用，批發(fā)價是每斤2.2元左右，再到消費者手里可能要達到2.7~2.8元，即便如此，最近一年我們幾乎不賺錢，如果不是為了避免合作伙伴斷貨，這些生意都不做了。”
范縣農嘉農民專業(yè)合作社總經理羅衍如也說，由于房租、人工成本等費用增加，農民出售的蔬菜價格如果是0.1元一斤，到終端消費者手中一般在0.2元左右，流通費用使菜價上漲一倍左右。
有關人士介紹，國家為了降低菜價，減少流通費用，設置了綠色通道，對運送蔬菜的車輛過路費進行減免，但有些地區(qū)并沒有落實這樣的政策，過路費仍然很高；為了消化流通費用上漲的壓力，他所在的合作社往外地送菜一般都超載，一輛載重15噸的貨車要拉上21噸的蔬菜，這樣可以攤低單位數(shù)量蔬菜的成本，不過有關部門對超載罰款很嚴，一車超過1000元，成本又上去了。
羅衍如認為，農藥、化肥等農資價格仍在上漲，大型超市的進場費用居高不下，加上其他因素，菜價高、賣菜難等問題要解決有難度。
