江蘇省靖江市西來鎮(zhèn)義興村臨近長江北岸，土質(zhì)為壤土，有十多年的幼蟹培育傳統(tǒng)，一直以優(yōu)質(zhì)蟹種取信市場，大打長江牌，吸引了大批新老客戶。全村現(xiàn)有幼蟹培育池446畝，一齡蟹種畝產(chǎn)量150千克左右，品質(zhì)和價(jià)格都堪稱一流。2006年春售價(jià)68元/千克仍供不應(yīng)求，平均每畝純利潤4000元，最好的塘口畝產(chǎn)178千克，純利7000余元。多數(shù)養(yǎng)殖戶在物色新場地，擴(kuò)大規(guī)模，每畝農(nóng)田承包費(fèi)升至800元。村兩委班子順應(yīng)發(fā)展潮流，成立了村養(yǎng)蟹協(xié)會(huì)，解決了統(tǒng)購蟹苗、技術(shù)服務(wù)、幼蟹銷售等實(shí)際問題，形成了"大戶-土專家-經(jīng)紀(jì)人"的三層培育體系，為幼蟹產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展保駕護(hù)航。主要技術(shù)措施和經(jīng)營方法有以下幾點(diǎn)：
一、建造高標(biāo)準(zhǔn)蟹種池
選擇注排水方便、水源受長江潮汐影響、附近無排污企業(yè)、連片20畝以上的農(nóng)田建造幼蟹培育池。每個(gè)蟹池2～5畝，大塘用筑埂的方法分割為1～2畝的小池，增加有效面積。塘內(nèi)挖環(huán)溝、十字溝或井字溝，環(huán)溝深為0.8米、寬2米：中間溝寬為1～1.5米、深0.6米，隔8～10米挖一條縱溝，視面積大小開1～2條橫溝。挖出的泥土夯實(shí)抬高筑池埂，埂高0.5～0.6米、寬0.5米，池埂坡比1∶2以上，在池埂四周用40目綠紗鋪至池底再覆蓋泥土，防止幼蟹鉆洞破壞池埂，最大保水深度1.3米。在排水口挖一面積為2平方米、深0.8～1米的集蟹槽。進(jìn)排水系統(tǒng)完整，排出的水與水源不串通，不受農(nóng)田排放水干擾。設(shè)雙層防逃設(shè)施，里層為60厘米高的鋁板，下埋10厘米，防止幼蟹逃跑。外層為1.5米高綠紗網(wǎng)，防敵害生物進(jìn)入。這樣的防逃設(shè)施使用年限長，回收價(jià)值高。土方工程量少，稍作平整即可恢復(fù)耕種，基本農(nóng)田得到保護(hù)。
二、徹底清塘
2月份蟹種銷售結(jié)束，干凍曝曬蟹池1～2個(gè)月，挖去淤泥，修整池埂、溝渠，4月中旬注滿池水，用敵殺死0.05克/立方米全池潑灑，保水7天，殺死克氏螯蝦等甲殼類敵害。4月下旬用生石灰120～150千克/畝均勻潑灑進(jìn)行二次清塘。
三、優(yōu)質(zhì)蟹苗選購
挑選距離近、信譽(yù)好的土池育苗單位建立長期合作關(guān)系，選派代表監(jiān)督育苗過程中的重要環(huán)節(jié)。親本選于長江水系湖泊中養(yǎng)成的優(yōu)質(zhì)商品蟹，并選于不同的水體，避免近親繁殖，雌雄個(gè)體分別達(dá)125克、150克以上。蟹苗淡化時(shí)間5～7天，鹽度2以下，體色金黃，瀝干水后握在手中有砂糖的感覺。放苗時(shí)間為5月中下旬，根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，畝放蟹苗1～2千克，蟹種產(chǎn)量都可達(dá)150千克，多數(shù)養(yǎng)殖戶放苗1.25千克左右，苗價(jià)低時(shí)適當(dāng)多放。蟹苗直接放入蟹種培育池，不進(jìn)行暫養(yǎng)和二級(jí)培育。近年來天然苗量多價(jià)低，部分養(yǎng)殖戶芒種前后放養(yǎng)長江苗，育成的蟹種很受客戶歡迎。
四、科學(xué)管理
1.栽種水草
生石灰藥性消失后，5月上旬移植輪葉黑藻、黃絲草、小茨藻，溝底播撒苦草種子，溝內(nèi)及田面以水花生為主，水草覆蓋面占養(yǎng)殖面積的2/3以上。V期后補(bǔ)充浮萍，使池中始終保持穩(wěn)定多樣的適口水草。隨著幼蟹長大，沉水植物被吃光，高溫季節(jié)多放浮萍和水花生，此兩種水草為養(yǎng)殖中后期的優(yōu)勢(shì)種群。水草入池前晾曬1～2小時(shí)驅(qū)蟲，再用濃度均為8克/立方米的硫酸銅與敵百蟲合劑浸泡1小時(shí)。
2.適當(dāng)施肥
老塘放苗前7天畝施高效復(fù)合肥2～2.5千克、尿素1千克;新開塘放苗前5天畝施優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥200千克。
3.合理投喂
蟹苗下池后均勻潑灑投喂蒸熟的魚糜、蛋黃和幼體開口料，每天4～6次。Ⅰ期后以配合飼料為主，輔喂魚糜、豆腐等，蛋白質(zhì)含量36%～42%，相對(duì)投餌量和投喂次數(shù)逐步下降。V期后減少動(dòng)物飼料，以煮熟的麥粉、豆渣、南瓜等農(nóng)家飼料為主，搭配顆粒飼料，每天傍晚前投喂一次，日投餌量3%～5%。10月后加喂低值小魚、螺蚌肉、動(dòng)物下腳，與小麥、紅薯等一起煮熟，用面粉做成顆粒狀，均勻撒喂在池四周沿岸淺水帶。
4.水質(zhì)調(diào)節(jié)
放苗初期水深0.8米，水色為黃綠色或黃褐色，透明度30厘米左右。蟹苗和早期仔蟹每周加水一次，每次10厘米，不換水。高溫季節(jié)池水透叫度保持在35～50厘米，一般7～10天加換水一次，每次20厘米左右，7月初達(dá)最高水位。肥度偏高的塘口先少量換水，再注入新水，連續(xù)幾天即能使池水清新爽活。不宜大起大落，保持藻相平衡和水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，溶氧量5毫克/升左右。立秋全白露間水質(zhì)普遍"老化"，因天氣變化幼蟹常缺氧，影響蛻殼，造成蛻殼新蟹大量死亡，加大換水量，2～3天一次，每次換水30～50厘米，缺氧嚴(yán)重的塘口每天一次，直至恢復(fù)正常為止。6～9月間，結(jié)合使用生物、化學(xué)制劑改善水質(zhì)，控制藍(lán)藻過度繁殖。每月潑灑生石灰水一次，用量為5～8千克/畝，pH值7.5～8。生長旺季用微生物制劑調(diào)水，半月一次。冬季加滿池水，安全越冬。
5.病害防治
整個(gè)培育階段以防病為主。生長旺季常用碘制劑消毒水體，交替潑灑石灰水。動(dòng)物飼料熟煮再喂，定期在飼料中添加三黃粉、大蒜素等中草藥，提高免疫力。幼蟹培育階段有兩種生物危害最大：一是青泥苔大量繁殖，幼蟹被包圍窒息死亡，及時(shí)采用人工和藥物相結(jié)合的辦法消除青苔。在青苔集中的地方撒"青苔速滅"， 24小時(shí)后換水;二是纖毛蟲病，每月用硫酸鋅500克/畝，米預(yù)防一次，發(fā)病塘口連用兩次纖蟲凈，間隔2～3天，病情嚴(yán)重的結(jié)合使用二溴海因等常規(guī)消毒劑，防止傷口感染。#p#分頁標(biāo)題#e#
6.日常管理
防逃：大雨漫池和加注新水時(shí)可能導(dǎo)致池埂滲水，幼蟹順?biāo)优?防敵害生物：定期檢查綠紗圍網(wǎng)，有破損的地方及時(shí)修補(bǔ)，防止老鼠、水蛇、克氏螯蝦進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)敵害立即捕殺。
五、充分發(fā)揮協(xié)會(huì)和經(jīng)紀(jì)人的作用
1.協(xié)會(huì)主要負(fù)責(zé)全村養(yǎng)蟹的技術(shù)和銷售。主要做好幾項(xiàng)工作：①嚴(yán)把蟹苗質(zhì)量關(guān)，統(tǒng)一采購回來讓農(nóng)戶隨機(jī)認(rèn)領(lǐng)，出現(xiàn)質(zhì)量問題由協(xié)會(huì)與育苗場協(xié)調(diào)解決，避免了農(nóng)產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)損失，采購過程中，將有一定技術(shù)基礎(chǔ)的會(huì)員帶到外地學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)。②邀請(qǐng)專家對(duì)所有養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高實(shí)際操作技能。③對(duì)賣出的蟹種進(jìn)行跟蹤回訪，傾聽廣大成蟹養(yǎng)殖戶的建議，解答有關(guān)技術(shù)疑問。
2.該村有五位知名度較高的蟹種銷售經(jīng)紀(jì)人，他們是在安徽、湖北等地與當(dāng)?shù)厝撕瞎沙邪笏骛B(yǎng)殖成蟹中成長起來的。養(yǎng)殖所用苗種由義興村提供，連續(xù)多年獲利，當(dāng)?shù)卮迕裣嘈帕x興村的苗種質(zhì)量，穩(wěn)定了老客戶，帶動(dòng)了新客戶。每年春節(jié)前后，前來購蟹種的人絡(luò)繹不絕，加快了資金流轉(zhuǎn)。
