回答在食用菌中通常有90%的菌類屬于擔(dān)子菌亞門，少數(shù)的菌類屬于子囊菌亞門，常見(jiàn)的擔(dān)子菌亞門食用菌有平菇、竹蓀、木耳、香菇以及猴頭菇等種類，其中竹蓀和猴頭菇都被列在了“草八珍”之中，而且猴頭菇也是四大名菜之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩，味道也香，而竹蓀的味道則比較鮮美。
一、食用菌中的百分之多少屬于擔(dān)子菌亞門
1、占比
在食用菌中，一般有90%的菌類屬于擔(dān)子菌亞門，少數(shù)的菌類屬于子囊菌亞門，比如羊肚菌、塊菌、羊肚菌等種類。
2、擔(dān)子菌亞門的食用菌有哪些
（1）平菇：屬于好光菌類，通常會(huì)生活在活樹(shù)的枯死部位上，在生長(zhǎng)期間需要有足夠的氧氣。
（2）竹蓀：竹蓀含有了豐富的營(yíng)養(yǎng)且味道鮮美，是“草八珍”之一，草八珍包括了猴菇菌（猴頭菇）、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜以及云香信。
（3）木耳：木耳是我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也屬于一種保健食品。
（4）香菇：香菇的肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，含有了豐富的營(yíng)養(yǎng)，烹飪之后再食用，口感通常比較鮮美。
（5）猴頭菇：猴頭菇屬于四大名菜之一，肉質(zhì)比較嫩，味道也香，而且也有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)。
二、食用菌有哪些營(yíng)養(yǎng)類型
1、腐生
（1）在動(dòng)物、植物的尸體上或者無(wú)生命的有機(jī)物中吸收養(yǎng)料的食用菌便為腐生菌。
（2）大部分食用菌都以腐生生活為生，目前能夠人工栽培的食用菌一般都是腐生菌。
2、寄生
（1）主要生活在寄主體內(nèi)或者體表中，可以從寄主（活的）的細(xì)胞中吸取養(yǎng)分并生長(zhǎng)繁殖的食用菌便為寄生菌。
（2）在食用菌中，一般很難見(jiàn)到只能寄生在寄主（活的）上的專性寄生，多為兼性寄生以及兼性腐生。
3、共生
與合適的生物共同生活，并形成了互利互惠、相互依存關(guān)系的菌類便為共生菌，通常食用菌與部分植物、動(dòng)物以及真菌之間都存在著共生關(guān)系。
