回答菜心長到15-20厘米左右的時候，將菜心從菜盤上剪斷即可。采收后及時施肥、澆水，促進下茬的生長。一般早熟的菜心品種，種植30-40天即可進行第一次采收，收割時間不宜過早或過晚，收割過早菜心會比較苦，太晚收割則葉片會比較厚，口感會喪失。收割后加強施肥、澆水、除草等田間管理。
一、菜心收割技巧
1、等到菜心長到15-20厘米左右的時候進行采收，將菜心從菜盤上剪斷即可，然后進行施肥和澆水，促進下茬的生長。
2、一般情況下，如果種植的是早熟的菜心品種，從播種到收獲，只需要30-40天左右，收割的時間不能過早，否則菜心會比較苦；也不能太晚收割，否則葉片會比較厚，口感會喪失。
3、菜心的田間管理主要為施肥、澆水、除草等，施肥時間根據(jù)菜心的生長情況來定，第一次施肥一般是在定植之后，第二次施肥是在菜心開始形成的時候，然后每次采收菜心之后追肥一次，每次施肥的時候可以結(jié)合除草進行，這樣可以減少養(yǎng)分的損耗，同時促進養(yǎng)分的吸收。菜心對水分的需求量比較大，種植期間需適時澆水保持田間的水分在70%左右，但雨水較多的時候要及時進行排水。
二、菜心收割可以再長出來嗎
1、菜心收割后可以再長出來。采收完菜心后進行施肥和澆水，基本上每隔4-5天左右又能采收新的菜心，每茬至少可以采收10-20次。
2、菜心的品種有很多，比如說紅菜心、白菜心、四九菜心、青菜心、柳葉菜心等。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、種植條件以及市場需求、市場行情來選擇合適的品種進行種植。湖南地區(qū)比較適合種植紅菜心，這樣可以獲得比較大的經(jīng)濟效益。
