回答大蔥解凍之后一般會變軟。大蔥是一種屬于天門冬目、百合科、蔥族、蔥屬、蔥種的植物,它是蔥的一個變種,在我國北方較為常見。大蔥的根的數量、長度和粗度,會隨著植株總葉數的增加而不斷增加,在大蔥的生長旺期,其根數可達100多條。