回答將香菇去根一般是為了方便擺盤,使其看起來比較美觀而已,它的根部是可以正常食用的。實際上被去除的香菇根也不會被浪費,在做湯或者制鹵的時候,一般就會使用到,在家烹飪香菇的時候,只需要注意洗凈香菇根上的泥土,即可放心烹煮食用。