回答在播種前4-5天，將種子放入30°C左右的溫水中浸泡24小時(shí)，去掉浮在水面上的癟籽和雜物。然后將種子淘洗干凈后撈出，放在15-20°C的溫度條件下進(jìn)行催芽，在催芽期間，每天用清水淘洗1次，直至露芽。最后把種子撒入土溝中，并耬平畦面，播后澆上適量的水，保持畦面濕潤(rùn)。
一、怎么種韭菜籽
1、整地播種
（1）土地整理
冬前深耕深翻，澆凍水，每畝地施加4-5立方米的腐熟農(nóng)家肥，然后每畝地使用2kg的5%辛硫磷顆粒劑拌10-15kg的細(xì)土撒施，整平做畦，畦寬1.2-1.5m，長(zhǎng)7-10m。
（2）催芽
在播種前4-5天，將種子放入30°C左右的溫水中浸泡24小時(shí)，去掉浮在水面上的癟籽和雜物，把種子淘洗干凈后撈出，放在15-20°C的溫度條件下進(jìn)行催芽，催芽期間每天用清水淘洗1次，直至露芽即可。
（3）播種
每畝地播種6-8kg的種子。播種后，第一次覆蓋上一層薄土，返潮后再覆蓋第二次土壤，覆蓋土壤總厚度為2cm左右，同時(shí)可以在上面覆蓋上一層地膜，等到韭菜出苗后撤掉。
（4）人工管理
在播種后出苗前，使用0.15kg的33%除草通乳油兌水稀釋后地表噴霧；韭菜苗長(zhǎng)到5cm左右時(shí)，澆一水，并及時(shí)松土；韭菜苗長(zhǎng)到10cm時(shí)，結(jié)合澆水，施加2-3次腐熟農(nóng)家肥，并每畝地隨水施加0.5-1kg的晶體敵百蟲；韭菜長(zhǎng)到15cm后，控制澆水量。等到6-7月份時(shí)（株高長(zhǎng)到20cm左右），進(jìn)行移栽。
2、大田管理
（1）土地整理
選擇土壤肥沃，排水性能較好的地方，每畝地施加4-5立方米的腐熟農(nóng)家肥，整平作畦，畦寬2-3m，每3畦一組。
（2）定植
移栽之前，將韭菜苗的須根末端剪掉，然后按照行間距13-20cm，穴間距10-15cm進(jìn)行定植，每個(gè)穴內(nèi)種植6-8株韭菜苗。栽植時(shí)需注意最好不要埋沒葉鞘，栽植后踏實(shí)，并及時(shí)澆水。
（3）水肥
當(dāng)韭菜有新的葉片長(zhǎng)出來后，每畝地隨澆水施加500-1000kg的稀人糞尿或者是7.5-10kg的尿素；入秋后，每畝地施加1000-2000kg的腐熟有機(jī)肥，或者是每隔10-15天，每次每畝地施加10-13kg的硫酸銨；新苗出土后，每畝地施加500-1000kg的稀薄人糞尿，或者是施加3-5kg的硫酸銨；韭菜苗長(zhǎng)到12-15cm時(shí)，每畝地隨水沖施1000-1500kg的人糞尿；韭菜幼苗高15-18cm時(shí)，澆一次水。
（4）采收管理
韭菜每采收一次就要追施一次肥料。具體方法為采收后2-3天，每畝地施加30kg的尿素。
二、收割韭菜的方法
1、韭菜收割的茬次要適宜，一般每年收割4-5茬，6月份前收割2-3茬。夏季栽培韭菜的主要目的是養(yǎng)根，讓植株多產(chǎn)生分蘗，為秋季的豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)，通常不進(jìn)行收割，而秋季一般收割2-3茬，如果收割的茬次過多，會(huì)導(dǎo)致早衰，從而降低韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。
2、冬季在韭菜萎蔫前的30-40天停止收割，使其自然凋萎，以使根莖積累更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為植株越冬和來年生長(zhǎng)創(chuàng)造條件。韭菜在收割時(shí)，留茬的高度要適宜，一般是在根莖處離地4厘米左右收割。之后的每一次收割，刀口要略微提高一點(diǎn)。割后的2天內(nèi)不宜施肥澆水，以免刀口感染病菌而發(fā)生病蟲害。
