回答芋頭一般來說算蔬菜。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值較高,是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品。除主要利用淀粉外,芋頭還可用于制醋、分離蛋白質(zhì)、釀酒以及提取生物堿等。