回答首先用清水把豬下水上面的雜質(zhì)給清洗干凈，接著用面粉和堿揉搓豬下水，搓洗干凈后再用清水洗凈。將水燒開，把豬下水放入鍋中焯水5分鐘后撈出，然后再把豬下水放入淡鹽水中浸泡約30分鐘，隨后撈出用清水洗凈即可。在清理豬大腸時(shí)，需要先刮去脂肪，用50g醋和少許鹽里外揉搓并洗凈，隨后焯水即可。
一、豬下水怎么洗能洗干凈
1、首先先做第1遍清洗工作，用清水把豬下水上的雜質(zhì)給清洗干凈。
2、做完第1遍清洗工作后，再用面粉和堿揉搓豬下水，隨后再用清水洗凈。
3、接著將水燒開，并將豬下水放入鍋中焯水5分鐘后撈出。
4、然后將豬下水放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右，隨后清洗干凈即可。
5、在清理豬大腸時(shí)，需要將大腸里的脂肪給清理干凈，接著用50g醋和少許鹽里外揉搓，去除粘在大腸上的粘液污物。隨后將清理干凈的大腸放入熱水鍋中，加一些蔥、姜去味，然后撈出并切成小段，將切好的豬大腸放在沸水鍋中焯水后撈出瀝干即可。
二、豬下水是指什么
1、豬下水是什么
豬下水指的是豬的內(nèi)臟，也叫豬下貨、豬雜、豬雜碎。因?yàn)楦鞯貐^(qū)的風(fēng)俗以及飲食習(xí)慣的不同，所以豬下水具體所指向的范圍也有所不同，但一般常指豬舌頭、豬心臟、豬肺、豬胃、豬大腸、豬小腸、豬腎等除去肌肉以外的其他豬器官。
2、煮豬下水所用的時(shí)間
（1）豬舌頭：清洗干凈的豬舌頭需要在鍋中煮10-25分鐘。
（2）豬肝臟：通常清洗干凈的豬肝臟需要煮約10分鐘。
（3）豬肺：處理干凈的豬肺需要水煮約15分鐘。
（4）豬大腸：豬大腸清洗干凈后需要煮1.5-2個(gè)小時(shí)。
