回答中華鱘建議去鱗,若在烹飪前不去鱗則會有較重的腥味,且對口感也會造成一定的影響,中華鱘最常用的去鱗方法是用80度左右的開水澆在中華鱘的鱗片部位,之后再用刀或洗碗用的鋼絲球慢慢將鱗片刮掉即可。
溫馨提示:中華鱘屬于野生保護(hù)動物,保護(hù)野生動物從自身做起,拒絕買賣野生動物制品,不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為,既是一種社會陋習(xí),也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣,就沒有殺害,杜絕食用野生動物,它們不屬于餐桌。