以茶待客，以和為貴，以?xún)魹橄?/p>
品茶要有干凈的環(huán)境、干凈的器具、干凈的茶、干凈的水。這個(gè)“凈”字，是品茶的基本要求。
提前清潔潔凈待客
在客人未到來(lái)之前，清潔下茶室的衛(wèi)生，擺放整齊，干凈明朗，收拾好雜亂物品。
如有條件，可擺放一些花器、茶擺等，營(yíng)造更雅致的氛圍。
提前開(kāi)窗通風(fēng)，為室內(nèi)換上新鮮的空氣。不建議噴灑清香劑，會(huì)對(duì)品茶有影響。
遞接品杯勿碰口沿
在飲茶的過(guò)程中，也需要特別注意衛(wèi)生。不用手抓茶葉，避免接觸茶壺、公道杯等的出水口等等。
輕握公道杯水平線(xiàn)平穩(wěn)移動(dòng)，運(yùn)行過(guò)程依然保持茶湯不動(dòng)蕩，均勻低斟茶湯。
眼跟手，平穩(wěn)移動(dòng)茶杯，奉茶時(shí)眼神由茶杯專(zhuān)項(xiàng)茶侶，以示這杯茶是奉給您的。
在遞接杯子時(shí)，最好使用杯墊或茶盤(pán)，如果沒(méi)有，也注意要拿捏杯子下半部分，勿接觸杯口。
茶具使用拭干底部
在看茶藝師泡茶時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到一個(gè)動(dòng)作拿起茶具，都要先在茶巾上“蘸”一下。
各種茶具放在茶盤(pán)上，底部很容易留有水漬，如果不先將底部拭干，水會(huì)滴得到處都是，給人很不清爽的感覺(jué)。
把清潔完的杯子放到客人前、拿起茶壺往公道杯里出湯、拿起公道杯給客人倒茶時(shí)，都先“蘸”一下茶具底部。
當(dāng)然，現(xiàn)在的干泡法不像以往的濕泡那樣濕噠噠的，是否要“蘸”一下取決于茶具側(cè)壁和底部是否殘留水漬。
潔器凈心亦是修行
除了環(huán)境干凈、茶具干凈，更重要的是心要凈。
潔器亦是修行。在清潔時(shí)，若心雜亂，器具容易打碎，故潔器可以靜心；用布撫去灰塵，用水沖去污漬，心也被滌蕩。
