我國作為茶的故鄉(xiāng)，與茶結(jié)緣于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700年歷史了。飲茶是印在中國人骨子里的習(xí)慣，作為“開門七件事”之一，茶從古至今都是人民生活的重要一部分。作為“禮儀之邦”，以茶待客一直以來是中國人們交往的普遍禮儀?！翱蛠砭床琛笨勺鳛橐环N主人對(duì)客人表達(dá)敬意的形式，“茶”已不僅僅是一物，更是一種精神，是君子之交的情懷。
知禮明禮才能給人留下好印象，邀客或做客時(shí)，這些看似簡(jiǎn)單的茶桌禮儀卻十分重要，那么在喝茶的時(shí)候怎樣才算是知理明理呢？接下來我們來看看，中國茶桌禮儀中那些作為主人和客人該做的事情吧。
主人禮儀
①問客
如果費(fèi)盡心思準(zhǔn)備好的茶葉，卻不被客人所喜歡，這對(duì)主客都不是好事。因此不妨先對(duì)朋友介紹家里都備了哪些茶，詢問一下來客喜歡哪種茶，如此投其所好便不會(huì)出錯(cuò)了。
②溫壺洗具
溫壺洗具是泡茶首個(gè)環(huán)節(jié)，尤其是當(dāng)著客人的面用沸水燙洗茶具是很有必要的，這樣既可避免品茶的人擔(dān)心茶具的是否干凈，又可利于后續(xù)泡茶。
③茶倒七分滿
有老話講“酒滿敬人、茶滿欺客”，還有“七分茶三分情”的說法，因此茶不可倒得太滿。另外，若茶倒得過滿，對(duì)于喝茶的人而言也是極不便利的，茶湯很容易灑出來，所以千萬不要把茶杯斟滿哦。
④注意待客的順序
在遞茶和敬茶時(shí)都要注意，要先敬客人，再敬自己人。還要先長輩后同輩。在敬茶時(shí)盡量使用“請(qǐng)用茶”之類的禮貌用語，做到待人恭敬有禮。
⑤勿用手直接接觸茶葉
泡茶的過程中要用專用的工具取茶，比如茶則、茶匙等，不可用手直接觸碰到茶葉給客人留下不衛(wèi)生的印象。
⑥遞茶時(shí)勿碰杯沿
這樣做是為了保證飲茶的衛(wèi)生，如果有茶杯托是最好的，沒有茶托也注意不要碰到茶杯口沿。
⑦及時(shí)續(xù)茶換茶
續(xù)茶：主人要時(shí)常注意客人的茶杯是否空杯，尤其是泡茶的人，看到空杯或茶杯快見底的時(shí)候要及時(shí)為客人續(xù)杯，不要等客人主動(dòng)找你“要水喝”。同時(shí)如果發(fā)現(xiàn)杯中留有茶渣，要在續(xù)茶時(shí)重新沖洗茶杯，或者換杯子。
換茶：茶葉在經(jīng)過幾泡水以后滋味就會(huì)減淡，如不及時(shí)換新的茶葉，客人會(huì)認(rèn)為茶局已結(jié)束該走了，因此泡茶的人要掌控好時(shí)間。在品茶過程中如有新客來訪，要及時(shí)換茶以示歡迎。
⑧雙手奉茶
雙手奉茶是最基本的禮儀，普通聚餐家長也會(huì)交代晚輩給長輩盛飯、遞茶要雙手奉上，以示敬意。一只手輕托茶杯底部的一處，另一只手握住茶杯中部，不要碰到杯口。
客人禮儀
①茶杯輕拿輕放
在端拿茶杯時(shí)要注意輕拿輕放，不要發(fā)出乒乒乓乓的響聲，同時(shí)手指注意不要指到別人。
②不可一口飲盡
主人家選茶、洗茶、泡茶、分茶，一番細(xì)心準(zhǔn)備，一口就飲下未免顯得粗枝大葉不夠尊重主人的辛苦，細(xì)細(xì)品味茶香既尊重主人還體現(xiàn)自己的品味。一杯茶，一般分三口飲完。
③雙手接茶
主人雙手奉上茶以示敬意，客人也應(yīng)雙手接茶以示尊重。
④不要皺眉
有人在品茶時(shí)可能會(huì)因?yàn)椴璧目酀痘蛘卟杷疇C了些就皺眉，但最好不要這樣，會(huì)讓主人誤會(huì)你不喜歡他的茶。
⑤不可再三推卻
主人家為你添茶不要再三推卻，讓人覺得你不領(lǐng)主人家的情誼，這就是“卻之不恭”，不想喝了就讓茶水留在杯中，主人家看到杯中有茶自然不會(huì)再添茶。
中國人好以茶會(huì)客，看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問。通過沏茶、倒茶、賞茶、聞茶、飲茶，往往體現(xiàn)出一個(gè)人飲茶時(shí)待人接物的一個(gè)禮儀。
