正常情況下，綠茶的保質(zhì)期為18個月，存放時間過長或者超過保質(zhì)期，都會導(dǎo)致茶葉品質(zhì)受損，甚至?xí)a(chǎn)生變質(zhì)以及發(fā)霉，而飲用此類茶葉不僅會導(dǎo)致腹瀉、刺激腸胃的害處，還會對身體健康存在一定危害性，所以茶葉宜盡早喝完，過期茶以及變質(zhì)茶禁忌飲用。
綠茶儲存時間較短，最長可達(dá)到18個月，如果過了保質(zhì)期或保存不當(dāng)，綠茶就很容易收到空氣和環(huán)境影響，從而變質(zhì)，或不斷滋生各種霉菌，所以在保質(zhì)期內(nèi)綠茶可以飲用，但是過了保質(zhì)期后，綠茶營養(yǎng)流失甚至產(chǎn)生大量霉菌，具有一定的不良因素。
飲用了這些過了保質(zhì)期的發(fā)霉或者是變質(zhì)的綠茶會對人體健康造成很多危害。比如茶葉中的有害菌群容易影響人們的神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐癥狀，影響腸胃健康，反正，總之，對身體不好。
因此過了保質(zhì)期的綠茶，一定不能飲用，綠茶一旦開封，越早喝越好。
各類茶葉的保質(zhì)期限：
綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶，清湯綠葉，講究一個“鮮”字。每年清明和雨水，是綠茶上市的時節(jié)，沉寂了一個冬天之后，那種欣欣然的鮮活和靈動，都凝聚在了葉子里。
綠茶對保存的要求很高，一般來說，原料越嫩的綠茶需用冰箱保存，18個月左右，若保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、3個月就開始發(fā)黃變味了。
黃茶
黃茶的制作工藝與綠茶類似，只是多了一道燜黃工序。
黃茶和綠茶類似，當(dāng)年喝最能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點。其保質(zhì)期并沒有因為悶黃而有什么大的長進(jìn)。1年半左右，和綠茶相同。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，不炒不揉，只經(jīng)過日曬或文火干燥，質(zhì)樸如稚子，白茶為長期存放的茶。
當(dāng)年的新白茶，性偏寒涼，夏天里是透心涼一股清泉，若放到一定年份以后，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯?！耙荒瓴?，三年藥，七年寶”。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于綠茶、紅茶之間，以豐富的香氣見長，其保質(zhì)期為24~36個月，老鐵則更長
烏龍茶在制作過程中需要焙火，新茶不能急著喝，最少也要放置2個月，待火氣褪去以后，口感更佳，而且也更能凸顯茶的本質(zhì)香氣。
沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（比如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對較短，放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。
黑茶、普洱
黑茶和普洱都是后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存，而且越陳越香，有無限潛力。
