對(duì)壺在茶席中的運(yùn)用比較靈活。
初事茶者，于細(xì)節(jié)上常常顧此失彼，無(wú)法精確衡量茶壺和勻杯的大小，常常做出容量不匹配的搭配。其一是勻杯容量遠(yuǎn)大于茶壺，在沖泡需要降溫的茶品時(shí)，借用勻杯冷卻沸水，水溫合適時(shí)，用勻杯往茶壺中注水時(shí)水用不完，多余的水無(wú)處傾瀉，只能作為廢水倒進(jìn)建水；其二是壺容量遠(yuǎn)大于勻杯，茶湯泡好出湯時(shí)候，勻杯已滿而壺中茶湯尚未出盡，于是越發(fā)不知所措；再者這種情況冷卻沸水沖茶時(shí)，勻杯往茶壺中注水，水用盡而壺不滿，也是很尷尬的事。
這時(shí)若采用對(duì)壺則可避免上述弊端。一壺作為沖泡器，另外一壺不用壺蓋作為勻杯。兩壺容量一致，相互注水出湯都可恰到好處。但是初學(xué)者卻不建議以此練茶，習(xí)慣了勻杯和壺的一致，更不容易培養(yǎng)對(duì)于容量的把握。遽然碰到陌生的茶席茶器，反而容易手足無(wú)措。而熟事茶者，一對(duì)茶壺在席間翻飛，也是一種有趣的體驗(yàn)。
對(duì)壺的另外一個(gè)作用是用于兩種相似茶品的對(duì)比。因?yàn)閷?duì)壺首先保證了容量的一致，則比較茶品時(shí)只要稱量等重的兩個(gè)茶樣，則可以保證茶水比例的一致。其實(shí)對(duì)壺材料一致，基本避免了茶器對(duì)于茶湯影響的偏差。這時(shí)雙手同時(shí)持壺出湯，保證浸泡時(shí)間一致，則基本可以比較客觀地判斷兩種茶品的差異。
