最近，總有朋友談到鐵壺，特別是日本鐵壺更是津津樂道，但是，對(duì)于鐵壺的一些基本知識(shí)都是道聽途說一知半解，今天，我將自己理解的日本南部鐵壺介紹給大家，僅供鐵壺粉參考，不做入手依據(jù)。
在日本，提到鐵壺，一般人聯(lián)想到的可以說是南部鐵器或是南部鐵瓶。南部鐵器主要是起源于江戶時(shí)代南部藩的領(lǐng)地，亦即以盛岡為中心，在茶釜制作發(fā)展而來。包含在當(dāng)時(shí)屬于依達(dá)氏領(lǐng)地的水澤之鐵器制造，目前在巖手縣所生產(chǎn)的鐵制品，都稱為南部鐵器。
巖手縣擁有砂鐵等鐵器原料，也盛產(chǎn)漆、木炭、黏土等資源，因此從過去在該縣各地，鐵器制造便很興盛。特別是以盛岡市為中心的區(qū)域，受到南部藩的庇蔭，因此鐵器制造有良好的發(fā)展，直到今日也已南部鐵器聞名。
南部鐵器的起源，主要是南部藩第二十八代藩主重直從京都召喚初代小泉仁左衛(wèi)門清行制作茶釜開始。在盛岡鐵器鑄造的發(fā)展，與藩主專屬御用鑄造師的小泉家、有坂家、鈴木家、藤田家的歷史有深厚的關(guān)聯(lián)。
據(jù)傳南部鐵壺，乃于1772年由小泉家第三代仁左衛(wèi)門所發(fā)明。在第三代仁左衛(wèi)門的時(shí)期，除了過去抹茶的茶道外，煎茶也開始流行，在南部藩內(nèi)也有許多文人開始學(xué)習(xí)煎茶道。因此，仁左衛(wèi)門開始思考并創(chuàng)造以鐵制品取代煎茶法所使用的土瓶。當(dāng)時(shí)將茶釜做小一些，然后在其上制作提梁，作為最早的南部鐵壺。
鈴木家的始祖，是寬永十八年（1641年）受到藩主之召喚，從甲州（山梨縣）過來的鈴木縫殿家綱。鈴木家在當(dāng)時(shí)以梵鐘、燈籠等作品聞名，在幕府末期也受命，從事大炮的鑄造。鈴木家后來分成兩大系統(tǒng)，一為忠兵衛(wèi)系統(tǒng)（鈴木主善堂），一為喜兵衛(wèi)系統(tǒng)（鈴木盛久工房）。
藤田家也是出身于甲州（山梨縣），在其第二代時(shí)，定居于盛岡。一開始主要是生產(chǎn)鍋類，因品質(zhì)良好有“鍋善”的美名，后來受到藩主的重用而成為藩的專屬鑄造師，于幕府末期，也開始制作鐵壺，以豪華絢爛聞名。上面四家，后代便以御釜師小泉、御鑄物師鈴木、有坂、藤田等稱號(hào)，將其精湛的技術(shù)流傳至今，也可以說南部鐵器主要是以這四家為核心，發(fā)展而來。不過，南部鐵器，在明治維新之后，因?yàn)閺U藩，使得鐵壺等工藝技術(shù)受到很大的打擊。
后來進(jìn)入大正時(shí)期，為振興南部鐵器，南部藩主第十七代利淳在1914年（大正三年）創(chuàng)設(shè)了南部鑄金研究所，邀請(qǐng)松橋宗明擔(dān)任所長(zhǎng)，為南部鐵器的技術(shù)發(fā)展奠下了重要的基礎(chǔ)。在當(dāng)時(shí)也培育出高橋萬治、金澤千代吉（號(hào)鶴齋）等名工。
1928年10月大正天皇還是皇太子時(shí)，參訪第八代小泉仍左衛(wèi)門鑄造鐵壺的過程，由于被隨行的記者拍下小泉精湛的技術(shù)，透過各大報(bào)的報(bào)道，南部鐵器也在全國(guó)打開了知名度。
南部鐵器經(jīng)由上述四家及其他先人的努力，才將技術(shù)加以保存。目前，除了上述四家外，各家所培育出來的弟子也有不錯(cuò)的表現(xiàn)，也是的鐵壺的創(chuàng)作更為多元精致。
而南部鐵器的制作除了繼承傳統(tǒng)，近年來也不斷地努力創(chuàng)新。例如，釜定工房第二代宮昌太郎在鐵器制造導(dǎo)入工藝設(shè)計(jì)的概念，也努力使鐵器制作國(guó)際化。也因此不僅在日本，在亞洲南部鐵器也可以說是鐵壺的代稱。
鐵壺制作蘊(yùn)含著高度工藝技術(shù)與文化，因此，了解鐵壺的發(fā)展與各個(gè)作家作品的特征，可讓我們使用鐵壺泡茶時(shí)，對(duì)于其造型、紋飾美感與技藝傳承上有更深一層的體會(huì)與領(lǐng)悟。
