八寶茶沖泡八寶茶分為五個(gè)步驟，首先將準(zhǔn)備好的綠茶平放在蓋碗底部，并放入紅棗、沙棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、枸杞等原料，之后向蓋碗注入100℃的沸水，并快速倒掉洗茶水，隨即向蓋碗中加入一小撮熟芝麻、適量冰糖，最后注入100℃沸水，悶泡3~5分鐘后，即可飲用。
具體步驟如下
1、茶葉鋪底
先將準(zhǔn)備好的優(yōu)質(zhì)綠茶舖放在蓋碗底部。
2、加入主料
放入紅棗、沙棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、枸杞、此時(shí)蓋碗中共有七種原料。
3、洗茶
向蓋碗中注入100℃的沸水，以蓋過(guò)所有原料即可，停留片刻后，倒去洗茶水。
4、加入輔料
洗茶后，向蓋碗中加入一小撮熟芝麻、適量冰糖。
5、沖泡
再次注入100℃沸水，蓋上蓋子悶泡3~5分鐘后，即可飲用。
總之八寶茶是先將茶葉舖在蓋碗茶具的底部，再加入冰糖、玫瑰花、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋(píng)果片等食物進(jìn)行沖泡的一種茶飲。
八寶茶滋味濃醇香甜，口感順滑細(xì)膩綿柔。
一碗正宗的的八寶茶湯，只有同時(shí)具備了：鮮、活、爽、甜、才算是茗中上品。小啜一口細(xì)品有：馥郁的干果香；芬芳的花香；濃濃的冰糖香；絲絲的芝麻香；口感甘甜誘人。八寶茶湯飲用完后，剩下的果肉還可食用。
最后，八寶茶也是古絲綢之路上的傳統(tǒng)茶飲料，有 “國(guó)際第一茶” 之美譽(yù)，也是回族與東鄉(xiāng)族的傳統(tǒng)茶飲。寧夏是我國(guó)回族人口的聚集地，回族人熱情好客，待客必沖泡一碗熱氣騰騰的八寶茶。在寧夏地區(qū)八寶茶是最受歡迎的一種茶飲，被稱之為: “回家茶”。
