綠茶不需要洗一遍，綠茶是不發(fā)酵茶，是采摘鮮嫩芽葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成，因此其茶具有不發(fā)酵，內(nèi)質(zhì)豐厚，鮮爽回甘，不耐泡等特點，而洗茶會導致其風味、香氣喪失，正常情況下，綠茶不需要洗一遍，而是直接沖泡飲用。
并不是泡所有茶，第一泡都要倒掉。比如大多數(shù)綠茶（龍井、碧螺春、黃山毛峰），原料比較嫩的紅茶（金駿眉），它們是嫩芽葉制成，原料等級高，喝的就是自然的原汁原味。
茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯里，如果倒掉豈不可惜。
所以洗茶對于原料較嫩的茶來說其實不太必要，因為這些茶的第一泡富含的價值是最多的，而且一般本來就只能沖泡3-4次，倒掉第一泡實在有點暴殄天物。
而且現(xiàn)在工藝也得到一定發(fā)展，只要不是購買的三無產(chǎn)品，其清潔程度較高，因此也不需要擔心。
