綠茶的種類比較多，有的為嫩芽頭，有的較粗老，有的卷曲。而根據(jù)茶葉的不同沖泡方法也大相徑庭。
今天就來跟大家一起了解一下綠茶沖泡時的上中下投法。
泡茶的三種投茶方法
1.上投法
先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。
上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優(yōu)綠茶。
由于身骨重，茶葉投入水中后會自行慢慢下沉，逐漸釋放內(nèi)含物質(zhì)，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，并且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。
2.中投法
先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。
中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。
注水的時候注意水柱高細(xì)些，還可以控制水溫。采用這樣的泡法，就不用擔(dān)心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現(xiàn)澀味。
3.下投法
先放茶，再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們?nèi)~片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。
泡綠茶的水溫
很多茶友在泡綠茶的時候，都習(xí)慣用泡一些發(fā)酵茶方法，直接用開水泡綠茶，但是水溫是對綠茶品質(zhì)口感影響非常大的一個因素。
因為綠茶都是用新葉和嫩芽制成的，過熱的水會導(dǎo)致茶葉被泡熟，里面的成分會發(fā)生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養(yǎng)價值和口感，所以一般泡綠茶水溫最好是80℃，這樣子才可以完美保留茶葉的營養(yǎng)成分。
泡綠茶的茶具
其實我們在喝茶水的時候，茶具也是很有講究的，只有用上好的茶具，才能將茶水本身的韻味，最大限度的釋放出來。
那么我們在泡綠茶的時候，最好是使用玻璃器具。
因為玻璃茶具里面不會添加任何的化學(xué)物質(zhì)，在泡茶時，不會釋放出有毒物質(zhì)，也不會吸收茶湯的香氣，可以將茶湯的原汁原味更好的展現(xiàn)給我們。
