正山小種可以加蜂蜜，飲用添加蜂蜜的正山小種，有提神醒腦，生津解渴，滋潤(rùn)嗓子的作用。沖泡正山小種的水溫為90℃，投茶量與水的比例為1:30，待正山小種沖泡好后，等待3分鐘左右，待溫度稍微下降，再適度添加蜂蜜攪拌，攪拌均勻后即可飲用。
正山小種的沖泡方法：
1.清洗茶具
降水少開，然后把沸水倒入蓋碗中以及茶杯中，大約在5秒的時(shí)長(zhǎng)便將水全部倒出，此過程謂之溫杯。
2.投茶
將5g正山小種投入蓋碗中，投茶量為1:50，3g干茶150ml的水，也可根據(jù)個(gè)人對(duì)于品飲濃淡的喜好，一般建議在3至5克左右為宜。
3.注水
將水注入蓋碗中，水溫90~95℃，往茶碗中注入約至8分滿，蓋上蓋子，5秒左右便可以將茶湯倒入公道杯中。這個(gè)過程動(dòng)作要盡量快，不宜時(shí)間過長(zhǎng)，且要將茶湯一次性倒凈。
此后的沖泡之法亦大抵如此，只是注水后出湯的時(shí)間可適度加長(zhǎng)。前3泡為5s左右，后續(xù)每泡增加3s左右即可。
出湯后等待3分鐘左右，待茶湯溫度溫和后，將一勺蜂蜜加入茶湯攪拌。
4.品飲
沖泡好的正山小種紅茶，湯色紅艷明亮，杯沿有一道明顯的“金圈”，加蜂蜜后茶湯更顯濃厚，香甜。
