上投法指的是清潔杯具后，一次性向茶杯中注如七分滿熱水，待水溫適度時再投放茶葉，上投法適合細嫩炒青、細嫩烘青等細嫩度極好的綠茶，如黃山毛峰、蒙頂甘露、碧螺春、信陽毛尖等。越是嫩度好的茶葉，越要仔細觀察用水的水溫，如水溫過高則容易悶熟茶葉，導致茶湯苦澀，水溫過低則泡不開。
沖泡茶葉的三種投茶方法（適用于玻璃杯沖泡綠茶）
上投法：
上投指的是先在杯中注滿七分適溫的水，再進行投茶，要記住綠茶需要用85℃的水溫呵護哦，嫩度越好的綠茶所要求的水溫越低。上投法需靜待茶葉緩緩下沉，可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展，欣賞其上下浮沉和游動的“綠茶舞”。
投茶法不止按《茶錄》說的按季節(jié)區(qū)分（實際是不同季節(jié)之間存在溫度的區(qū)別），更多情況下是根據(jù)綠茶的茶葉品質(zhì)和茶條的松緊程度來選擇。上投法多適用于茶形細嫩的名優(yōu)綠茶，一般具有全是芽頭或滿身披毫的特點，如特級碧螺春、信陽毛尖等細嫩炒青，以及特級黃山毛峰等細嫩烘青。
中投法：
中投指的是先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉(zhuǎn)動杯中茶，以使茶葉浸潤，待其慢慢舒展，然后再注水至七分滿。中投法可以徹底降低水溫，避免茶的苦澀，而且茶葉在水中的浮動姿態(tài)也是最為持久的。
較為細嫩但茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉、一芽二葉的綠茶，適宜用中投法，如六安瓜片、云霧茶、竹葉青茶等。
下投法：
下投指的是先投入適量茶葉，再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿，使用玻璃杯或瓷蓋碗都可以，徐徐搖動以使茶葉完全濡濕，靜待其自然舒展。
茶形較松或細嫩度較低的一般綠茶均適用此法。
結(jié)語：
“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶，復(fù)以湯滿，曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投?！?/p>
