烏龍茶有緩解油膩、舒緩壓力、抗氧化、生津解渴的功效，可促進(jìn)身體代謝，加快身體排泄，有促進(jìn)消化、改善氣色、醒腦提神、利尿解乏的作用，其食用方法為：將6g干茶投入蓋碗，懸壺高沖注滿開(kāi)水，第一泡為洗茶（倒掉不飲用），再次注水后，悶泡10s左右即可出湯飲用。
烏龍茶的功效與作用：
1.舒緩壓力
烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)，能預(yù)防因壓力過(guò)大造成的壓抑、郁悶，起到舒緩心情的好處，如日常因?yàn)楣ぷ鳌?a href="http://gzstnw.cn/baike/4712/" target="_blank">家庭、生活等壓力重大時(shí)，可適當(dāng)飲用烏龍茶，放松心情，緩解壓力。
2.抗衰老
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
3.減肥功效
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩?，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量，緩解身體油膩，飯后隔開(kāi)一小時(shí)飲用還可以幫助消化，促進(jìn)脂肪分解。
4.改善氣色
烏龍茶對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;烏龍茶能提高SOD酶活性，由此可推知，烏龍茶對(duì)皮膚具有一定的保健作用。如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，改善氣色等等。
5.改善聽(tīng)力
中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽(tīng)力。對(duì)男性聽(tīng)力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對(duì)聽(tīng)力有保健作用，但也不能飲之過(guò)量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
6.降血脂
烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗(yàn)，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
沖泡烏龍茶的方法（食用）：
整體的流程為備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。
1.備具
首先是備具，干泡法的茶具主要有茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和公道杯的用具)、蓋碗（也可用壺）、公道杯、隨手泡、水盂、過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。
2.潔具
這里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2種。一種是直接往擺好的茶杯中沖水，另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方，進(jìn)行潔具。
3.賞茶
看茶的外形和顏色以及聞干茶的香味，主要是給客人看。茶藝師給我們泡的那款濃香型鐵觀音，外形肥壯成團(tuán)、色澤砂綠，有清香。
4.投茶
需要用到茶道組中的茶匙，濃香鐵觀音的投茶量在5-6g，鋪滿蓋碗的杯底就行。當(dāng)然也可以根據(jù)喝茶的人數(shù)和口味來(lái)酌情加減。
5.洗茶
洗茶就是用水洗去茶塵，將沸水沖入蓋碗，立刻倒進(jìn)水盂，洗茶過(guò)程就結(jié)束了。
6.泡茶
洗完茶之后，就是泡茶了。泡烏龍茶的水溫一般是100度的開(kāi)水，大概10秒就可以出湯。出湯的時(shí)候，拇指和中指捏住蓋碗的邊緣，食指搭在蓋子上，蓋子和杯子間留出一道縫隙，讓茶湯順利的流出。
7.奉茶
泡茶后就要奉茶了，要記得奉茶的順序是從右到左，雖然在喝茶的時(shí)候大家是人人平等，但在某些特定的場(chǎng)合，還是要區(qū)分一下身份差別，身份高的人或者自己的長(zhǎng)輩要優(yōu)先。
8.收具
喝完茶，最后一個(gè)步驟就是收具了，將喝過(guò)的茶葉倒掉，所用器具洗干凈擺放整齊就行。
結(jié)語(yǔ)：
除了泡茶步驟以外，茶藝重要的還是就是細(xì)節(jié)，比方手該怎樣放、茶具排列順序、身體不能搖擺等，都需要多次實(shí)踐才能做好。而且泡茶的時(shí)候盡量讓自己的節(jié)奏慢下來(lái)，才能讓客人感到寧?kù)o。
