大紅袍和正山小種各有特色,并無明顯好壞,大紅袍屬于烏龍茶,產(chǎn)自武夷山,其干茶條形壯結(jié)、勻整,色澤綠褐鮮潤,湯色深橙黃色,清澈艷麗,香氣馥郁持久,而正山小種屬于紅茶,亦產(chǎn)自于武夷山,其干茶烏黑油潤,條索勻整,且花香馥郁,滋味醇厚回甘。
正山小種口感
正山小種是紅茶的一種,也是世界上最早的紅茶,正山小種的味道濃厚,回味甘甜,干茶的顏色是比較有色澤并且烏黑,茶葉也是細長的,呈現(xiàn)索條狀,有天然花香,泡出來的茶湯呈現(xiàn)出金黃色,比較潤喉。
其次,正山小種有桂圓味道,松煙味,和熟地瓜的香味,某些初飲有淡淡酸味,接著出現(xiàn)桂圓湯的味道,含在嘴里有果香味道,回甘明顯,還有紅茶冰糖有甜味。
總而言之,其干茶條索肥壯,緊結(jié)圓直,不帶芽毫,凈度好,色澤呈紅褐色,油潤均勻。
茶湯:湯色紅艷濃厚,似桂圓湯;香氣芬芳濃烈,帶馥郁的松煙香;滋味醇厚回甘,帶有桂圓湯或蜜棗味;葉底紅亮,柔嫩肥厚。
大紅袍口感
大紅袍條形壯結(jié)、勻整,色澤綠褐鮮潤,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
大紅袍的茶葉會有香氣、泛著蘭花香氣,可以從茶葉的香氣高低來判定優(yōu)質(zhì)或低質(zhì)大紅袍,優(yōu)質(zhì)大紅袍香味持久。
品質(zhì)稍差的大紅香氣較短,品質(zhì)最差的大紅袍會有霉味、焦味、煙味、酸餿味等異味??诟蟹矫妫瑑?yōu)質(zhì)大紅袍口感醇和、順滑、味道在腔持久。一般沖泡七八泡后口味依然純正為最佳。