大禹嶺茶屬于烏龍茶，茶性平和，主產(chǎn)于花蓮縣秀林鄉(xiāng)富世村，其海拔高度在2200米以上，是海拔高度較高的烏龍茶產(chǎn)地，大禹嶺茶呈飽滿顆粒狀，且緊實(shí)整齊，葉面卷曲成珠，香氣芬芳，同時(shí)也是臺灣茶中的優(yōu)秀茶品。
大禹嶺在臺灣中央山脈主脈鞍部，南北介于合歡山、畢祿山之間，東西介于梨山、關(guān)原之間，為立霧溪和大甲溪兩水系之流域的分水嶺。
其海拔高度在2200米以上，是目前全世界生長海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地，所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，被認(rèn)為是臺灣高山茶中最好的產(chǎn)地。
大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因?yàn)榈靥幒０屋^高，寒冷且溫差大，在這種環(huán)境下茶樹生長緩慢，因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥?，得天?dú)厚的環(huán)境造就出獨(dú)一無二的好茶。
大禹嶺茶產(chǎn)量稀少，難得的是采收困難，許多種植之處無道路接通，采收搬運(yùn)皆需使用人力，也因此更顯其珍貴。
大禹嶺高山茶沖泡后，果花香清揚(yáng)芬芳，入口就能感覺到它的甘甜細(xì)膩，花果香獨(dú)特，落喉甘滑、韻味飽滿，色、香、味、回甘迅速有層次，喉韻甚佳，回香繞舌不退。
大禹嶺春茶的湯質(zhì)醇厚柔順，香氣含蓄優(yōu)雅而穩(wěn)重。形容它的香氣，簡直不能用香，而要用“馥"。她一點(diǎn)兒也不張揚(yáng)，一道道的茶湯，由淡到濃再到淡，從始至終都有一種高冷茶韻，清遠(yuǎn)而有力度。
蓋碗八泡不倒，如果你有足夠的耐心，其實(shí)能喝到十泡開外。好茶，始終等待會欣賞它的人。
大禹嶺茶盛名在外，而實(shí)際年產(chǎn)量有限。這款秋茶，經(jīng)歷一夏的休養(yǎng)，抖擻精神的大禹嶺茶給出了清爽高揚(yáng)的香氣。
喝大禹嶺秋茶，第一反應(yīng)是香氣奪人。它就像一個活潑好動的姑娘，一顰一笑都能牽動茶人敏感的心。無需費(fèi)力尋找，暗香自能盈袖。湯水甘活，清醇微甜。
存儲方法：
臺灣茶葉跟鐵觀音的不同在于臺灣茶葉干燥程度比較徹底，一般含水量低于5%。
保存方式采真空保存即可，一般可保存12 ~ 24個月。如欲放在冰箱中保存請真空后再放入冰箱中以免有串味的情形發(fā)生，從冰箱取出后請等溫度回到室溫再打開真空包裝，以免因溫度的關(guān)系受潮。
