正山小種具有松煙香、桂圓味的特征，其煙熏味道是靠煙熏出來(lái)的，將采摘好的鮮葉經(jīng)過(guò)處理后，放入青樓內(nèi)（青樓一般分為3~4層），用松針或松柴熏制而成，因此其茶有著非常濃烈的松煙香，松煙香亦是煙小種的重要特征之一。
注：青樓，是桐木村當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)做茶的地方，木質(zhì)結(jié)構(gòu)，一共三層，最底層為火灶，燒制松木（馬尾松）使用。
傳統(tǒng)正山小種，有熏制工藝，即在青樓內(nèi)用當(dāng)?shù)氐睦瞎に嚽矣民R尾松木煙熏制成，
而油松，屬松科針葉常綠喬木。拔地而起30米，相當(dāng)于居住樓房十層的高度。在茶人的眼中，這種松木是制作傳統(tǒng)工藝正山小種必不可少的一道獨(dú)門(mén)秘籍。
要想獲得正山小種純正的松煙香和桂圓甜香，必須要吃足三道煙，這三道煙由老松木提供，且必須是當(dāng)?shù)赜行┠觐^的馬尾松，而且只選用本地所產(chǎn)油松松脂較多的松樹(shù)心或者根部。
經(jīng)過(guò)熏制的正山小種，喝起來(lái)有濃濃的松木香和桂圓般的甜香，滋味鮮甜甘爽，很是特別，這也是松煙香的由來(lái)。
而如今，桐木關(guān)地區(qū)已經(jīng)被列為國(guó)家級(jí)自然生態(tài)保護(hù)區(qū)，區(qū)內(nèi)的松樹(shù)禁止砍伐，所以近年來(lái)想要制作傳統(tǒng)正山小種的松木，不得不從保護(hù)區(qū)外運(yùn)來(lái)。
因?yàn)榈乩淼牟町?，保護(hù)區(qū)外的松木在品質(zhì)上無(wú)法完美復(fù)制傳統(tǒng)正山小種的味道，所以真正傳統(tǒng)的正山小種味道，要依靠在深山里尋找少量散落的油松木，才能加以還原。
因此，市面上的煙熏小種越來(lái)越少，而保護(hù)自然亦是每個(gè)茶人的必須義務(wù)。
茶，來(lái)源于自然，亦要還自然一片安寧、和諧。
