糯米香碎銀子是選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米香葉,對(duì)茶葉進(jìn)行窨制,使它帶有暖暖的糯香,最終形成糯米香碎銀子。優(yōu)質(zhì)的碎銀子茶蘊(yùn)含著大量果膠和糖分,其口感比普洱熟茶更加順滑醇厚、濃厚甘甜。
在普洱熟茶的發(fā)酵渥堆過(guò)程中,因?yàn)楸怀浞秩嗄?,茶葉分泌的果膠會(huì)黏住一些茶葉,形成小小的一團(tuán)膠狀物,這就是老茶頭。
選擇壓得尤為緊實(shí)的老茶頭,取出來(lái)單獨(dú)存放,隨著時(shí)間的推移讓它再次發(fā)酵,然后切割成小茶塊,就形成質(zhì)地更加密實(shí)飽滿(mǎn)的碎銀子,產(chǎn)量很低。
而且在此過(guò)程中,會(huì)用云南當(dāng)?shù)氐摹芭聪闳~”( 一種有糯米香氣的草本植物)對(duì)茶葉進(jìn)行窨制,使它帶有暖暖的糯香。這是全新的味蕾體驗(yàn),剛?cè)肟?,熟茶的陳香就溫柔的散開(kāi),比一般普洱更加醇滑甘甜,生津豐潤(rùn),韻味悠長(zhǎng)。
清新的糯香,雖沒(méi)有花香、果香那樣強(qiáng)的沖擊力,卻能用綿柔溫和的特性,剛好與熟普的醇厚搭配,成就“碎銀子”獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味。
沖泡碎銀子的時(shí)候,我們能明顯感覺(jué)到有一股糯米的香味,其它熟普中也有糯米香的,但能這么濃郁的就只有碎銀子了。
因?yàn)樵谥谱魉殂y子的時(shí)候,會(huì)用到云南當(dāng)?shù)氐摹芭聪闳~”,一種有糯米香氣的草本植物,來(lái)熏制茶葉,或者以一定比例與茶葉一起調(diào)配,這就使碎銀子的糯米香十分濃郁。
糯香本身是糧食香氣的一種,它沒(méi)有花香、果香那樣強(qiáng)的沖擊力,是一種綿柔溫和的香型,和熟普醇厚的風(fēng)格正好搭配。耐泡度也是碎銀子的一大特色,其它茶葉通常在葉片完整舒展后,味道不斷釋放并消耗殆盡。
而碎銀子因?yàn)樘貏e緊實(shí),不論如何沖泡,每一個(gè)顆粒都不會(huì)散開(kāi),耐泡度也因此大大增加了。
帶著濃濃糯香味的碎銀子,一喝就能喝一整天,絲毫不帶夸張的成分。