紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，制作工藝為鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵及干燥等工序，而烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平和，制作工藝為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、干燥等工序，其次紅茶具有紅湯、紅葉，香甜味醇的特點，而烏龍茶色澤砂綠，湯色金黃濃艷，滋味醇厚甘鮮。
紅茶和烏龍茶區(qū)別在哪
1、產(chǎn)地區(qū)分
烏龍茶主要產(chǎn)自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也有少量的生產(chǎn)，以福建省安溪縣為主要產(chǎn)區(qū)。烏龍茶品種較多。
紅茶的品種繁多，產(chǎn)地也很廣，主要產(chǎn)區(qū)分布在福建武夷山、云南鳳慶、安徽祁門等地，除此之外，在印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有生產(chǎn)。
2、制作工藝區(qū)分
烏龍茶是半發(fā)酵茶，主要制作工序有采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。
紅茶是全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列傳統(tǒng)制作工藝精制而成。
3、特點區(qū)分
烏龍茶成茶條索卷曲肥壯，色澤砂綠；沖泡后湯色金黃濃艷，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨有“音韻”，非常的耐泡，且七泡仍有余香。
紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。此茶外形細緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。
4、功效區(qū)別
烏龍茶，突出功效在于分解脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶，具有養(yǎng)顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌癥等保健功效。
紅茶在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的茶黃素、茶紅素等成分，有助于胃腸消化、促進食欲，具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養(yǎng)胃等保健功效。
結(jié)語：
紅茶選擇的原料是為新芽，經(jīng)過了殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等制作工藝而成，最終出來的成品為干茶般的顏色，沖泡出來的茶湯主要是紅透亮為主；而烏龍茶呢？泡出來的有淡綠色或黃綠色，既有紅茶帶紅色澤，又保留了綠茶的淺綠色。
