日照綠茶的核心產(chǎn)區(qū)為山東省日照市東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣，日照屬于暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，自然條件優(yōu)越，適宜綠茶的生長(zhǎng)，日照綠茶條索細(xì)緊，勻整卷曲，其茶湯色黃綠嫩綠，板栗香馥郁，滋味醇厚，且回甘生津，葉底明亮、鮮活。
日照綠茶的特點(diǎn)：
日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市，日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一，干茶墨綠，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。
日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。
日照綠茶是中國(guó)最北方的茶。因?yàn)榈靥幈狈?，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長(zhǎng)緩慢，但也正因?yàn)榇?，具備了南方茶所沒有的特點(diǎn)。
中國(guó)農(nóng)科院茶科所對(duì)日照綠茶評(píng)價(jià)：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國(guó)高檔綠茶。
2006年03月23日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“日照綠茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。因?yàn)槿照盏靥幈狈?，晝夜溫差極大，因而茶葉生長(zhǎng)緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有利的微量元素。
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測(cè)定，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產(chǎn)品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。
