大紅袍屬于烏龍茶，大紅袍主產(chǎn)于福建武夷山，其茶生長(zhǎng)在丹霞地貌區(qū)域，具有獨(dú)特的巖骨花香特征，因此得名巖茶，從工藝上來(lái)看，大紅袍是經(jīng)過(guò)采摘、曬青、做青、殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成，因此屬于烏龍茶。
根據(jù)產(chǎn)地不同劃分：
解析、品鑒大紅袍，判斷正巖、半巖、洲茶的區(qū)別！在歷史上，武夷巖茶按產(chǎn)地不同劃分為正巖、半巖和洲茶。
正巖地區(qū)又分為名巖區(qū)和正巖區(qū)兩個(gè)部分。名巖區(qū)指武夷山三坑兩澗地區(qū)，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗，而正巖指除了三坑兩澗外其余的山峰與山巖。
半巖指除了正巖以外的區(qū)域。
洲茶則是公路兩邊、溪流兩岸的平地所產(chǎn)的茶。
大紅袍的特點(diǎn)：
清香型、其特點(diǎn)：清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但帶青澀。品種特征明顯易鑒別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲(chǔ)藏，品質(zhì)易變。該類(lèi)型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費(fèi)者。
熟香型、其香氣濃沉厚重(不顯清高)，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強(qiáng)而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無(wú)看相，品種特征淡化。茶性更溫和、不傷胃。該類(lèi)型適合于“老茶鬼”。
結(jié)語(yǔ)：
大紅袍屬于烏龍茶，大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山，在中國(guó)茶葉分類(lèi)里有紅茶，綠茶，青茶之分。
青茶的代表類(lèi)別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品，生長(zhǎng)在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌，醇厚的品質(zhì)，傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類(lèi)特有的與木有關(guān)的碳香和火香。
