云南紅茶和祁門紅茶的區(qū)別

云南紅茶和祁門紅茶的區(qū)別：產(chǎn)地區(qū)別，云南紅茶產(chǎn)地為云南臨滄地區(qū)，祁門紅茶產(chǎn)地為安徽祁門地區(qū)；品種不同，祁門紅茶茶樹為祁門種，而滇紅茶選用的是云南大葉種；香氣方面，祁門紅茶清香馥郁有祁門香，滇紅則蜜香高揚；口感上滇紅鮮爽濃烈，而祁門紅茶口感甜潤。

（下圖為單芽祁紅金針）

祁門紅茶和滇紅茶的區(qū)別：

1.品種區(qū)別

滇紅：選用云南當?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹。

祁紅：選用祁門當?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”，又名祁門種。

2.產(chǎn)地區(qū)別

祁紅：產(chǎn)自安徽省黃山市祁門縣，祁門產(chǎn)茶創(chuàng)制于光緒年（公元1875年），有"祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門"的美譽。

滇紅：產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。

4.形區(qū)別

祁紅：條索緊細，外形秀麗，有鋒苗，稍彎曲，色澤烏潤帶灰光。

滇紅：條索肥壯，緊結重實，色澤烏潤帶紅褐，金毫顯露，如果是純芽滇紅則滿披金毫。

（下圖為滇紅）

5.香氣區(qū)別

祁紅：香氣豐富且清新，似花似果又似蜜，有類似玫瑰或蘋果的清香。

滇紅：香氣來的更濃，高揚、鮮爽，帶蜜香。

從香氣上來說，三種茶的區(qū)別也很明顯。產(chǎn)地、品種、加工工藝都是決定香氣的重要因素，祁紅的花果香偏清甜，滇紅香濃而鮮。

6.湯色口感區(qū)別

祁紅：湯色紅亮清澈。祁門紅茶：滋味醇厚，鮮爽，喉韻明顯。

滇紅：湯色紅艷，有稠度，金圈明顯。在同樣的沖泡方法下，一般來說滇紅的湯色是最濃的，一般形容為紅艷或紅濃，在白瓷杯中可見明顯的金圈。祁紅的湯色比滇紅淡一些。滇紅：鮮、濃、強，口感飽滿稠厚。

結語：

從滋味來說，滇紅最鮮爽濃烈，祁紅最甜潤。很容易就能記住這二種紅茶的典型滋味。