梅占茶名字的由來(lái)清道光元(1821)前后，蘆田有一株樹，樹高葉長(zhǎng)，但不知其名。有一天，西坪堯陽(yáng)王氏前往蘆田拜祖，蘆田人特意考問(wèn)王氏那株叫名?王氏不知，臨時(shí)答不上來(lái)，仰面偶見門上有“梅占百花魁”聯(lián)句，遂巧取“梅占”為其名。
梅占茶名字的由來(lái)：
1、清道光元(1821)，蘆田有一株樹，樹高葉長(zhǎng)，但不知其名。有一天，西坪堯陽(yáng)王氏前往蘆田拜祖，蘆田人特意考問(wèn)王氏那株叫名，王氏不知，臨時(shí)答不上來(lái)，仰面偶見門上有“梅占百花魁”聯(lián)句，遂巧取“梅占”為其名。
2、清嘉慶十5年(1810)前后，安溪三洋農(nóng)民楊奕糖在百丈坪田里干活，有位挑苗的老人路過(guò)此地，向楊托缽，楊恣意款待，老人以三株苗奉送。楊把它種在“玉樹厝”旁，經(jīng)心作育，長(zhǎng)得此外繁盛。采制成，香氣濃重，滋味醇厚，甘香適口。信息一傳開，各人爭(zhēng)相批評(píng)，甚為贊賞，但叫不著名來(lái)。村里有個(gè)舉人依據(jù)該著花似臘梅的特征，將其命名為梅占。今后三村5里廣植擴(kuò)種，就漸漸著名各地。
梅占茶的特性介紹：
1、芽葉生育力和持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每畝可達(dá)200kg~300kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4%。適制紅茶、綠茶、烏龍茶。制紅茶，香高似蘭花香，味厚，制炒青綠茶，香氣高銳，滋味濃厚，是制特種綠茶的優(yōu)質(zhì)原料，制烏龍茶，香味獨(dú)特。抗旱性強(qiáng)，抗寒性較強(qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。
2、適應(yīng)性強(qiáng)，在平坦肥沃壤土或沙壤土上，生長(zhǎng)旺盛，適栽于江南茶區(qū)。該品種為適制性廣的高產(chǎn)良種，一年可采五輪，在一般肥管條件下，畝產(chǎn)烏龍茶干茶達(dá)100公斤以上，高者可達(dá)200-350公斤。福建省最早實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)500公斤的福安茶場(chǎng)的豐產(chǎn)園，就是梅占種。
3、梅占持嫩性較差，所以制作烏龍茶時(shí)應(yīng)嫩采、重曬、輕搖，以使發(fā)酵充分，青辛味散發(fā)轉(zhuǎn)為清香。它的品質(zhì)特征：茶條壯實(shí)、長(zhǎng)大、梗肥、節(jié)間長(zhǎng)，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點(diǎn)明，湯色涂黃或橙黃，味厚香醇。
4、梅占可加工白茶、紅茶與綠茶，也需嫩采。制紅茶亦為白琳工夫的高級(jí)原料。制成烘青綠茶白毛猴，品質(zhì)亦佳。制成的紅、綠茶，具有獨(dú)特的蘭花香且滋味醇厚。
