臺灣茶起源于福建，臺灣現(xiàn)有20余種名茶，如臺灣綠茶，金萱茶，文山包種，東方美人茶，鐵觀音茶，日月潭紅茶，白毫烏龍，凍頂烏龍，大禹嶺茶，梨山茶，杉林溪茶，阿里山茶等，這些茶類各有千秋。臺灣茶正常情況下都比較耐泡，可以沖七，八泡以上，不論泡的時間長短變色不變味，依然香味純正。
臺灣有什么茶：
1.文山包種茶
清揚，滋味甘醇活潑的文山包種茶，被形容為含苞待放的“青春少女”。喝了綠茶令人頓生幽曠清寂恬淡自適的感覺，而喝了文山包種茶則令人產(chǎn)生一種愉悅活潑的清揚氣息。
文山包種茶典型的特征：
第一香氣一定要清揚，帶有明顯的花香，第二滋味要活潑甘醇，第三茶湯要呈亮麗的綠黃色?？傊绻胍心欠N一下子就令您飛揚奔放、激越愉快的感覺，那您就該喝文山包種茶。外觀呈條索狀，色澤墨綠。
2.凍頂烏龍茶
風(fēng)韻十足妖嬈嫵媚的“窈窕淑女”是凍頂烏龍茶，凍頂烏龍是名氣最響亮最受消費市場青睞的茶類，凍頂烏龍茶屬部分發(fā)酵茶類當(dāng)中的一種，實際上應(yīng)屬“半球型包種茶”，是目前臺灣最多也是最主要的茶類。
凍頂烏龍茶典型的特征是喉韻十足，帶明顯的人工焙火韻味與香氣，飲后令人回味無窮，宛如窈窕淑女之情深意長、風(fēng)韻綿延。
凍頂烏龍茶區(qū)位于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山茶區(qū)，被譽為臺灣茶中之圣。凍頂為山名，凍頂山海拔743公尺，經(jīng)年云霧彌漫，土質(zhì)極適合茶樹生長，所產(chǎn)茶葉響譽中外。
3.東方美人茶
雍容華貴、風(fēng)華絕代的“中年貴婦”是白毫烏龍茶（東方美人茶），在茶葉的分類上，若要說是真正的烏龍茶，只有白毫烏龍茶才算是真正的“烏龍茶”。
白毫烏龍茶(又名椪風(fēng)茶、東方美人茶、香檳烏龍茶)可以稱是非常貴的茶，它亦屬部分發(fā)酵茶類當(dāng)中發(fā)酵程度較重的一種茶，這種茶的特征加工精細(xì)。
白毫烏龍茶品質(zhì)特征：
香氣帶有明顯的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韻，外觀艷麗多彩具明顯的紅、白、黃、褐、綠五色相間，形狀自然卷縮宛如花朵，泡出來的茶湯呈鮮艷的琥珀色，它的品質(zhì)特點比較趨近于紅茶，而介于凍頂烏龍茶及紅茶間。
4.金萱茶
金萱、翠玉、四季春和青心烏龍是茶樹品種名，也是臺灣茶市場常見的茶名。
金萱茶
金萱茶最大的特征是具有一股濃濃的天然“奶香”，這種天然的奶香很少品種可以做得出來，只有金萱茶有此特征。
翠玉茶
翠玉茶則具有強烈的野香，所謂“清香撲鼻”就是翠玉茶的典型特征，有時候翠玉茶可以做出類如“野姜花香”的香氣特征。
四季春
四季春則是近七、八年在臺灣逐漸受矚目的茶，其特征是早春、晚冬和一年四季皆可產(chǎn)制，再加上四季春茶具有清揚濃烈的香氣，所以甚受消費市場青睞，唯滋味稍苦澀。
青心烏龍
青心烏龍是目前臺灣栽種面積最廣，也是長久以來一直最受臺灣茶葉消費市場歡迎的茶，香氣清揚、滋味醇和是青心烏龍茶最大特征。
如果選茶買茶，記得金萱茶帶天然奶香，翠玉茶俱清揚的野香，四季春則具濃烈的清香，但滋味稍苦，而青心烏龍是滋味醇和、香氣馥郁、高品質(zhì)高價位的茶。
