蒙頂黃芽是什么茶：蒙頂黃芽屬于微發(fā)酵黃茶，產(chǎn)自于四川雅安蒙頂山。其加工工藝復(fù)雜，歸納為“一殺青，兩包黃，一攤放，四復(fù)炒，一烘干”，悶黃是其與綠茶最主要的區(qū)別；蒙頂黃芽的特點(diǎn)為扁平挺直、嫩黃油潤(rùn)、金芽披毫、甜香濃郁、黃湯明亮、味甘而醇。
蒙頂黃芽的特征：
1.外形
蒙頂黃芽的成品茶條索勻齊，芽條勻整，芽葉細(xì)嫩，芽毫顯露，扁平挺直，色澤嫩黃油潤(rùn)。
2.葉底
蒙頂黃芽茶的葉底全芽，色澤明黃鮮活，芽葉均勻整齊，直挺扁平。
3.湯色
蒙頂黃芽以湯色嫩黃透澈，潤(rùn)澤明亮為優(yōu)品；以湯色渾濁、黯淡為次品。蒙頂黃芽有一種獨(dú)特的甜香，芬芳濃郁，鮮味十足，口感爽滑，滋味醇和。
