抹茶粉可以自制,選用上好的綠茶,晾曬磨制成粉即可。
抹茶粉的做法:
首先把優(yōu)選的綠茶,任何一種要求上乘綠茶,將茶葉沖開(kāi),洗茶 (杯子要燙過(guò)) 沖泡器皿要經(jīng)過(guò)開(kāi)水煮 保持溫度。茶水可喝,也可留作備用。講泡開(kāi)的茶葉除去埂,用手最好或竹筷。攆揉茶葉 放上酵母最好,晾干,搗碎 (可用調(diào)理機(jī)打碎(榨汁機(jī)打成 粉末))不要加水,粉末狀的綠茶,將器皿(飯碗)燙后,到綠茶,在將其蒸濕,趁熱端出沖泡茶粉放入砂糖,白糖,調(diào)和,用茶刷最好。