對于這種現(xiàn)象造成的原因，一方面是我國生豬市場供應(yīng)不足，一年多以前，漫長的豬周期對很多養(yǎng)豬人來說是災(zāi)難性的，長期的利潤低下，使得很多養(yǎng)豬場長期處于虧損狀態(tài)，再加上2016年出臺了“史上最嚴(yán)”禁養(yǎng)政策，我國150多個縣被劃為禁養(yǎng)區(qū)，很多養(yǎng)豬場被迫關(guān)閉。我國能繁母豬存欄量連續(xù)40個月處在歷史最低水平，而能繁母豬存欄量與生產(chǎn)總值成正相關(guān)，也就意味著連續(xù)40個月不能為市場提供充足的生豬資源，變相給了洋豬肉以可乘之機(jī)。
另一方面，也是最重要的一個原因，就是洋豬肉價格低廉。進(jìn)口丹麥豬肉到岸價格7元/斤，而我國生豬成本價就是7元/斤，反映到豬肉價格上普遍在11元/斤以上，和洋豬肉相比，毫無價格優(yōu)勢。巨大的利潤也吸引著更多的洋豬肉大舉入侵中國。
根據(jù)國際食物政策研究發(fā)布的《2016全球糧食政策報(bào)告》顯示，我國人均肉類消費(fèi)量約59公斤，達(dá)到世界平均數(shù)的兩倍。預(yù)計(jì)未來20年，東亞人均肉類消費(fèi)量將翻一番。
但是近日有媒體報(bào)道，中國消費(fèi)者豬肉需求已經(jīng)達(dá)到上限今年將繼續(xù)下降。據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，去年豬肉銷量為4085萬噸，比2014年的4249萬噸有所下降，這也是3年來的最低點(diǎn)。預(yù)計(jì)2017年還將略有下降。這一消息無異于給養(yǎng)殖戶頭上潑了一盆冷水。因?yàn)樵臼袌鲱A(yù)計(jì)豬肉消費(fèi)增長將至少持續(xù)至2026年。因?yàn)橹皩κ袌龅牧己妙A(yù)期，所以國內(nèi)養(yǎng)殖戶正在興建大型、現(xiàn)代化的農(nóng)場，為的就是最大限度占領(lǐng)市場份額;而海外生產(chǎn)者也正在改變養(yǎng)豬方式，以符合中國進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)。如今，面對比所有官方預(yù)測都要提前很多的時間，養(yǎng)殖戶顯然需要趕快行動起來以更好的應(yīng)對未來的發(fā)展變化。
不過中國豬肉占世界豬肉51%的消費(fèi)量，而美國等進(jìn)口豬肉從數(shù)量上來說畢竟有限，而且進(jìn)口肉都是凍肉，主要用于加工火腿腸、香腸等肉制品，對菜市場影響很小。反倒是美國市場受我們的影響更大。
中國人均肉類消費(fèi)量提高的一個直接影響就是對國外大豆生產(chǎn)的影響。受此影響，美國大豆很可能會超越玉米，成為美國種植最廣的農(nóng)作物。在巴西也是如此，過去一年大豆的收成，足以給巴西經(jīng)濟(jì)帶來明顯提振。促進(jìn)禽類和豬長肉的大豆在全球范圍內(nèi)的種植面積擴(kuò)大速度超過其他任何農(nóng)作物，足足比10年前擴(kuò)大了28%。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去10年，中國進(jìn)口大豆量增加了三倍。未來一年預(yù)計(jì)將達(dá)到9300萬噸，相當(dāng)于每人每年66公斤，或者每日5艘貨船。大豆進(jìn)口量保持持續(xù)穩(wěn)定增長勢頭。來自美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測顯示，10年后中國每年將進(jìn)口1.21億噸大豆，比現(xiàn)在高出30%以上。中國超過一半的進(jìn)口大豆來自巴西，35%來自美國，10%來自阿根廷。大豆需要量與日俱增，但是國產(chǎn)大豆的產(chǎn)量卻非常有限，很少超過1500萬噸。而且國產(chǎn)大豆的生產(chǎn)成本要比進(jìn)口大豆高，只能依靠禁止在日常食品中使用轉(zhuǎn)基因作物的禁令來維持。
國產(chǎn)大豆的發(fā)展不溫不火，而國外為了應(yīng)對中國大豆需求量的增長所做的工作則正在如火如荼中展開：今年4月，嘉吉與中國新希望集團(tuán)在北京附近一個港口城市投資1億美元建造的一家大豆壓榨廠投產(chǎn)。在太平洋彼岸的華盛頓州，三井物產(chǎn)旗下的UnitedGrain最近投資8000萬美元，使其在哥倫比亞河上的小麥出口碼頭能夠發(fā)運(yùn)更多大豆和玉米。在北達(dá)科他州蘭斯福德正在修建一條鐵路環(huán)線，使列車能夠在無需?？康那闆r下裝載當(dāng)?shù)氐氖粘?，然后折返太平洋海岸，將更多的大豆運(yùn)往中國。
居民飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整、國家的補(bǔ)貼政策、養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)意愿等一系列因素都對生豬養(yǎng)殖行業(yè)造成巨大影響，相信洋豬肉不過是激發(fā)市場活力的那條“鲇魚”，隨著中國經(jīng)濟(jì)體量的不斷擴(kuò)大，越來越多的國家和企業(yè)將唯中國馬首是瞻，由中國市場引發(fā)的蝴蝶效應(yīng)必將席卷全球。
