數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司，圖為主產(chǎn)省原料奶收購價格數(shù)據(jù)。
【走勢】生鮮乳收購價繼續(xù)下跌。展望后期，國內(nèi)生鮮乳價格將繼續(xù)小幅下降，國際市場價格震蕩上行。
【詳情】
(一)生鮮乳收購價環(huán)比下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測， 6 月，我國奶業(yè)主產(chǎn)省的生鮮乳收購價每公斤為 3.42 元，環(huán)比跌1.2%，同比跌 0.3%。從周價格看，6 月份 1-3 周的生鮮乳收購價分別為每公斤 3.43 元、3.42 元和 3.42 元，價格穩(wěn)中走低。
(二)鮮奶零售價環(huán)比持平。據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，6月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價為每斤 5.25 元，環(huán)比持平，同比略跌 0.6%。其中，袋裝鮮奶的平均零售價為每斤4.80 元，環(huán)同比均持平;盒裝鮮奶的平均零售價為每斤 5.70元，環(huán)比持平，同比跌 1.0%。
(三)奶粉零售價微跌。根據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，6月份，全國監(jiān)測城市三段幼兒配方牛奶粉平均零售價為每斤97.80 元，環(huán)比跌 0.1%，同比漲 4.0%。其中，進(jìn)口三段幼兒配方牛奶粉每斤 111.53 元，環(huán)比跌 0.3%，同比漲 2.9%;國產(chǎn)三段幼兒配方牛奶粉每斤 84.08 元，環(huán)比漲 0.1%，同比漲5.5%。
(四)5 月乳制品進(jìn)出口環(huán)比均增加。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計，5 月，我國乳制品進(jìn)口量 16.26 萬噸，環(huán)比增 4.9%，同比減4.3%;進(jìn)口額 3.67 億美元，環(huán)比增 8.2%，同比增 39.4%。乳制品出口量 0.29 萬噸，環(huán)比增 7.1%，同比增 7.3%;出口額 0.04 億美元，環(huán)比增 3.5%，同比增 7.0%。1-5 月累乳制品進(jìn)口 89.55 萬噸，同比減 0.9%。其中，液態(tài)奶進(jìn)口 23.01萬噸，同比減 14.2%，奶粉進(jìn)口 36.45 萬噸，同比減 0.3%，奶油進(jìn)口 3.83 萬噸，同比增 2.3%，酸奶、乳清粉和乳酪分別進(jìn)口 1.03 萬噸、20.71 萬噸和 4.64 萬噸，同比分別增21.5%、10.6%和 23.8%。
(五)酸奶、乳酪和奶油進(jìn)口量環(huán)比增加顯著。5 月，除奶粉外，其他主要乳制品進(jìn)口量環(huán)比均增加，鮮奶、酸奶、
乳清、乳酪和奶油環(huán)比分別增 9.8%、62.5%、3.8%、26.2%和 20.4%。酸奶、奶油和乳酪進(jìn)口量同比分別增 47.0%、80.9%和 48.3%，鮮奶、乳清粉和奶粉進(jìn)口量同比分別減 22.4%、0.1%和 1.3%。
(六)主要乳制品到岸價繼續(xù)上漲。5 月，鮮奶到岸價每噸 8722 元，環(huán)比漲 0.2%，同比漲 43.1%;酸奶到岸價每噸13685 元，環(huán)比漲 2.9%，同比漲 3.5%;乳清粉到岸價每噸9907 元，環(huán)比漲 21.8%，同比漲 80.5%;奶油到岸價每噸 35326元，環(huán)比漲 0.8%，同比漲 34.4%;奶粉到岸價每噸 21901 元，環(huán)比跌 0.5%，同比漲 39.7%，奶粉國內(nèi)外價差為 5779 元。
(七)全球生鮮乳價格上漲。據(jù)國際牧場聯(lián)盟(IFCN)數(shù)據(jù)，2017 年 4 月份全球生鮮乳價格指數(shù)為每百公斤 36.2美元，折合人民幣每公斤 2.49 元，環(huán)比漲 4.3%，同比漲63.8%，國內(nèi)外生鮮乳奶價差為每公斤 0.93 元。這主要是因為去年以來世界范圍內(nèi)的生產(chǎn)調(diào)整支撐了近期價格的反彈。根據(jù)意大利奶業(yè)經(jīng)濟(jì)咨詢公司(CLAL)統(tǒng)計，1-5 月份，雖然新西蘭產(chǎn)量同比增 2%，美國同比增 1.4%，但澳大利亞產(chǎn)量同比減 6.1%，烏克蘭同比減 0.9%，土耳其同比減 4.4%，1-4 月份歐盟 28 國同比減 1.5%。
(八)后市展望。國內(nèi)價格預(yù)計進(jìn)一步小幅下跌。國內(nèi)奶業(yè)進(jìn)入生產(chǎn)旺季，根據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心監(jiān)測，5 月份奶牛 305 天產(chǎn)奶量達(dá)到 8.29 噸，全國前 25%的奶牛 305 天產(chǎn)奶量達(dá)到 11.36 噸，后 25%的奶牛 305 天產(chǎn)奶量達(dá)到 5.38 噸。如果 7-8 月份熱應(yīng)激影響不顯著，生鮮乳總體供應(yīng)將較為充足，價格將存在季節(jié)性下跌風(fēng)險;而鮮奶零售價將繼續(xù)保持平穩(wěn)，奶粉零售價受到進(jìn)口到岸價上漲等因素影響，有望繼續(xù)保持穩(wěn)中略漲態(tài)勢。國際乳制品價格有望繼續(xù)上漲，2017年 6 月 6 日和 20 日全球乳制品貿(mào)易平臺(GDT)分別進(jìn)行了拍賣，主要乳制品價格比上一期競拍價格分別上漲 0.6%和下跌 0.8%，7-12 月份的乳制品平均拍賣價分別為每噸 3395 美元和 3434 美元，盡管 6 月 20 日的拍賣價環(huán)比有所下降，但總體來看，在黃油、無水乳脂等產(chǎn)品的拉動下，未來乳制品價格仍有望延續(xù)上漲。
