一、食物習(xí)性
鳙魚是典型的過濾性魚類，鰓耙細長且排列緊密，沒有骨質(zhì)橋，也沒有篩膜，因此濾水速度較快，濾集浮游生物能力強，主要以輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物為食物，也吃部分浮游植物（硅藻類和藍藻類）和人工飼料（花生麩和米糠等）。從個體數(shù)量來看，藻類往往比動物性食物多，但從體積來看，動物性食物仍占主要成分。
二、攝食規(guī)律
鳙魚適當?shù)纳L溫度和鰱魚一樣，生長季節(jié)大多在河流支流和湖泊中肥育，低溫季節(jié)雖然食欲減退，但依然攝食多集中在河床和湖泊深處越冬，攝食行為有明顯的季節(jié)性，春秋除浮游生物外還攝食大量腐屑類的餌料，夏天的氣溫越高攝食量就越大，冬天幾乎不攝食并活動很少。
三、自然餌料
1、浮游植物：鳙魚不能消化纖維質(zhì)、果膠質(zhì)、幾丁質(zhì)等，所以很難消化大部分藍藻、綠藻、裸藻等，可以較好地消化金藻、隱藻、硅藻和部分甲藻、黃藻、綠藻、裸藻、藍藻等。
2、浮游動物：鳙魚在魚苗階段主要吃浮游動物，實際上很多魚在幼魚階段都以浮游動物為食物，主要有原生動物（草履蟲等）、輪蟲類、枝角類和橈足類（如劍水蚤、鏢水蚤等）。
四、餌料配方
1、配方一：玉米面500克加水揉拌，做成窩頭蒸熟后掰碎，加入少量紅糖，放入較厚的塑料袋密封，放到陽光下曝曬幾天使餌料產(chǎn)生濃郁的酸味，使用時取一小團加入白酒調(diào)拌。
2、配方二：細玉米面1.5公斤、面500克、黃豆面（餅粉）1公斤，麥麩粉1公斤，混合炒到顏色變黃發(fā)香，用開水和勻，上籠蒸熟并曝曬數(shù)天，最后加豆腐渣或芝麻醬。
3、配方三：細玉米面1公斤、白面200克，用開水燙熱揉成窩頭，上蒸籠蒸15分鐘（普通煤火15分鐘，若用高壓鍋則只需要5分鐘），出籠后掰碎，加少量酵母粉曝曬發(fā)酵即可。
4、配方四：豆渣500克、米糠300克、面粉100克拌勻，加入臭豆腐乳（搗碎）或少量大蒜末，加水混合后放入塑料袋中扎口，夏天發(fā)酵2天后使用，秋天發(fā)酵1周后使用。
5、配方五：饅頭3~4個掰碎炒干，加麩皮200克、甜酒100克、小米100克，混合后加少量水，拌成捏時不散狀，再加100克面粉、少量曲酒，放入塑料袋密封，發(fā)酵后即可使用。
