近年來(lái)，由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，且可食可藥，受到消費(fèi)者的青睞。山藥一般畝產(chǎn)2500—3000公斤，每畝純收入5000元以上。市場(chǎng)好的時(shí)候，高產(chǎn)地塊的產(chǎn)值超過(guò)每畝1萬(wàn)元。因此，種植懷山藥是增加農(nóng)民收入的好途徑。
麻山藥的高產(chǎn)栽培
1、 篩選出適宜的品種，如邦堯、小白嘴。
2、 所選地塊為砂壤土，地勢(shì)較高，排水良好，土層較深。松土施肥。在田間挖深溝，寬30厘米，深120厘米。一般情況下，為便于操作，應(yīng)交替開(kāi)溝。開(kāi)挖時(shí)，將上下層土層分開(kāi)堆放在溝的兩側(cè)。翻身晾曬幾天后，將土塊打散，將溝底平整，然后分別將下層土填平。填土?xí)r，每20cm施農(nóng)家肥5000kg，三元復(fù)合肥50kg。
3、 當(dāng)空氣溫度保持在12℃ 地溫穩(wěn)定在10℃以上, 它可以種在邊境上。我省中部地區(qū)一年一度的播種期大約在4月中旬。種子塊長(zhǎng)20cm。播種前7-10天用濕沙覆蓋種子塊，并用塑料薄膜覆蓋。種植深度3-4.5cm，株距一般15-20cm。對(duì)麻山藥的尾部沿同一方向伸入溝內(nèi)，并覆土。
麻山藥田間管理
對(duì)出芽較多的應(yīng)選擇1-2個(gè)壯苗，其余的應(yīng)盡快拔除。如果有太多的側(cè)枝，基面的葡萄藤可以去掉，上面的藤可以保留。7月份以后，地下塊莖形成了大量的塊金，影響了地下塊莖的生長(zhǎng)。應(yīng)該去掉一些金塊。山藥出現(xiàn)后，要對(duì)藤蔓進(jìn)行支撐和引導(dǎo)，棧橋的高度一般為1-1.5米。一般用2米長(zhǎng)的竹竿將人字架分別插在同一邊框的兩排上。支架應(yīng)牢固，防止因風(fēng)而倒塌。在生長(zhǎng)初期，要勤耕、勤除雜草，一般每半個(gè)月一次，直至藤的上半部分。一般情況下，追肥宜在機(jī)架上半部分和全機(jī)架各進(jìn)行一次，尿素15～20kg，并可適當(dāng)施用鉀肥或葉面肥，以提高抗逆性和產(chǎn)量。山藥是一種耐旱作物。為提高產(chǎn)量，在長(zhǎng)期干旱無(wú)雨的情況下，宜輕澆一兩次。遇有雨天，要及時(shí)排干邊防積水。
害蟲(chóng)防治。炭疽病是山藥生產(chǎn)中的常見(jiàn)病。一旦發(fā)現(xiàn)葉面有病斑，可先用50%倍鋅錳可濕性粉劑500倍或50%倍多菌靈800倍液噴。每7-10天噴一次，2-3次。線蟲(chóng)是山藥的主要害蟲(chóng)。防治方法為每畝用5%甲氨蝶呤顆粒劑3kg均勻地置于種植溝中。
采收方法
對(duì)麻山藥的適時(shí)采收通常是在莖葉全部枯死的時(shí)候進(jìn)行，過(guò)早采收會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量低、易折斷，影響對(duì)麻山藥的品質(zhì)。最佳收獲期為10月下旬至初冬。一般來(lái)說(shuō)，從邊境的一端開(kāi)始收割。首先，挖出一個(gè)60厘米見(jiàn)方的坑。人們坐在坑邊上，然后用山藥鏟將山藥兩側(cè)離地10厘米以下的泥土鏟出，直到山藥溝底能看到塊莖的頂部。最后，當(dāng)莖尖松動(dòng)時(shí)，一只手握住山藥植株的頂部，另一只手沿著塊莖切斷側(cè)根，直到接近地層的山藥植株根系被切斷，這樣才能取出完整的山藥。稍干后存放于倉(cāng)庫(kù)。裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，不得碰傷或折斷，否則會(huì)影響貨物的價(jià)值。
