一、西湖龍井屬于什么茶
西湖龍井屬于綠茶。西湖龍井茶歷史悠久,最早可以追溯到中國唐代,當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽在寫的世界上第一部茶葉專輯《茶經(jīng)》中有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載,從宋、元、揚(yáng)、明、盛,這千多年的歷史進(jìn)化過程從無名到有名,從平民飯后的家常飲料到帝王將相的貢品,從漢民族的名茶到世界的名品,開始了輝煌的時(shí)期。
二、西湖龍井的鑒別方法
1、摸:主要判別茶葉的干燥度,自由選擇一片干茶,放在拇指和食指之間用力擰成粉末的話干燥度就足夠了,小粒子的話干燥度不足或者茶葉吸濕,干燥度不足的茶葉很難保存,香氣也不高。
2、看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、顏色、均勻度等。
3、嗅:聞干茶香的高低和香型,辨別煙、焦、酸、饅頭、霉等劣質(zhì)氣味和各種混雜的不良?xì)馕丁?/p>
4、嘗:干茶含水量、外形、顏色、香味滿足要求后,進(jìn)行湯的審查,將3~4克龍井茶放入碗中,沖入沸水150~200毫升,5分鐘后聞香味,看湯的顏色,品嘗味道,評價(jià)葉底,這個(gè)環(huán)節(jié)更重要。
三、西湖龍井的飲用功效
1、幫助消化:口臭是食物殘?jiān)诿傅淖饔孟滦纬杉谆虼蓟衔锂a(chǎn)生臭味,西湖龍井茶能抑制該酶的活性,起到消除口臭的作用,刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解,幫助消化。
2、減肥養(yǎng)顏:龍井茶中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質(zhì)等多種化合物可以調(diào)節(jié)脂肪代謝,降低膽固醇和血脂,喝龍井茶可以減肥,但冷飲相反。
3、延緩衰老:龍井茶中的茶多酚可有效去除多馀的自由基,防止脂肪酸過氧化。
4、消除疲勞:龍井茶中的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神,增進(jìn)思維,消除疲勞,提高工作效率。
5、預(yù)防齲齒:龍井茶含氟,氟離子和牙鈣有很大的親和力,可以成為不溶于酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒增加保護(hù)層一樣,提高了牙齒的防酸抗齲能力。
6、抑制癌變:龍井茶含有約15%的兒茶素,兒茶素的抗氧化力是維生素c的40~100倍,可以抑制血管老化,凈化血液。
7、利尿作用:龍井茶葉中的咖啡因和茶堿具有利尿作用,可用于治療水腫、水滯瘤。
8、強(qiáng)心解痙:龍井茶葉中的咖啡因具有強(qiáng)心、解痙、松弛光滑肌的效果,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
9、活血化瘀:龍井茶葉中的茶多酚和維生素c具有活血化瘀的效果,可以防止動(dòng)脈硬化。
10、夜盲治療:龍井茶含有一定量的維生素a,明目的效果與維生素a有很大關(guān)系。
11、抗菌抑菌:龍井茶中茶多酚和單寧作用于細(xì)菌,凝固細(xì)菌蛋白質(zhì),殺菌,皮膚腫脹、潰爛、膿液、外傷破皮等用濃茶清洗患部,具有消炎殺菌作用,口腔炎癥、潰爛、喉嚨腫脹疼痛,茶葉治療也有效果。